Apfelstrudel mit Thermomix

Vorbereitung

1. Wir geben alle Zutaten des Teigs außer dem Mehl in das Glas und mischen währenddessen 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 4.

2. Fügen Sie nun das Mehl hinzu und kneten Sie die Programmierung 3 Minuten, Spitzengeschwindigkeit. Wir nehmen den Teig aus dem Glas und wickeln ihn in Plastikfolie ein. Wir lassen es ca. 15 Minuten ruhen.

3. Fügen Sie ohne Waschen des Glases Zucker, Rosinen, Walnüsse und Zimt hinzu. Wir programmieren 5 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Wir nehmen heraus und reservieren.

4. Wir verteilen ein oder zwei Blatt Pergamentpapier (ein großes weißes Tuch oder Plastik wie das, das ich verwendet habe und das Sie auf dem Foto sehen können, funktioniert auch gut), und wir verteilen den Teig darauf und helfen uns mit einem Nudelholz und mit unsere Hände. Wir müssen eine rechteckige Form bekommen und den Teig dünn lassen, wobei wir darauf achten müssen, ihn nicht zu zerbrechen.

5. Wir heizen den Ofen auf 180º vor.

6. Wir malen den Teig mit der geschmolzenen Butter.

7. Wir geben die Äpfel mit dem Zitronensaft ins Glas und programmieren 4 Sekunden, Geschwindigkeit 4.

8. Den Zucker, die Rosinen und die reservierten Nüsse auf dem Teig verteilen.

9. Oben legen wir die Äpfel und die geschmolzene Butter, die wir übrig haben, etwas zurück und streichen den Strudel, sobald er geformt ist.

10. Wir rollen auf und helfen uns mit dem Papier, drücken gleichzeitig mit unseren Händen. Bevor wir mit dem Rollen fertig sind, streichen wir das Ende mit etwas Wasser an, damit es gut haftet. Wir lassen die Gewerkschaft unten, damit sie sich beim Backen nicht öffnet.

11. Wir legen den Strudel auf ein Backblech, das wir zuvor mit dem Backpapier bedeckt haben, mit dem wir den Teig ausgebreitet haben.

12. Wir bemalen den Strudel mit der geschmolzenen Butter und backen ihn 40 oder 45 Minuten lang.

13. Wir servieren es heiß oder kalt. Wir können es dekorieren, indem wir Puderzucker und / oder Zimt auf die Oberfläche streuen. Es kann mit englischer Sahne oder Vanilleeis serviert werden.