Arepas mit Käse und Perico-Eiern (kolumbianisches Frühstück)

Wenn es ein Frühstück gibt, das die Essenz der kolumbianischen Gastronomie darstellt, dann ist es das, das einige köstliche Arepas mit Käse mit den Klassikern Papageieneier. Dieses Duo ist auf vielen Tischen im Land ein Muss und bietet eine unwiderstehliche Mischung aus Aromen und Texturen. Und das Beste: Es ist ganz einfach!

Die Arepas mit Käse Sie sind ein wahrer Genuss: außen knusprig, innen fluffig und mit dieser Prise geschmolzenen Käses, die sie unwiderstehlich macht. Sie passen perfekt zu Butter, Guacamole oder einfach pur als Snack zu jeder Tageszeit. Sie können sie den Kindern auch als Mittagessen für die Schule geben – Arepas sind sehr gesund!

Ferner die Papageieneier Sie sind einfach zuzubereiten, aber voller Geschmack, Sie werden überrascht sein! Das sind Rühreier mit natürlichen Tomaten und sautierten Zwiebeln … eine todsichere Kombination!

Zusammen ergeben diese beiden Gerichte ein komplettes, nahrhaftes und traditionelles Frühstück. Ideal, um den Tag mit Energie und kolumbianischem Geschmack zu beginnen.

Arepas mit Käse und Perico-Eiern (kolumbianisches Frühstück)

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Wenn es ein Frühstück gibt, das die Essenz der kolumbianischen Gastronomie darstellt, dann ist es das, das einige köstliche Arepas mit Käse mit den Klassikern Papageieneier. Dieses Duo ist auf vielen Tischen im Land ein Muss und bietet eine unwiderstehliche Mischung aus Aromen und Texturen. Und das Beste: Es ist ganz einfach!

• Irene Arkas

• Rezepttyp: Frühstück
• Kalorien: 380
• Portionen: 2

• Kochzeit: 30M
• Gesamtzeit: 30M

Zutaten

Arepas mit Käse

• 80 g vorgekochtes weißes Maismehl
• 120 g warmes Wasser
• ¼ Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel geschmolzene Butter
• zwei Handvoll geriebener Mozzarella oder Costeñov-Käse oder weicher Manchego-Käse
• Öl zum Anbraten der Arepas in einer Pfanne

Papageieneier

• 3 Eiern
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1/4 der weißen Zwiebel
• 1/2 Tomate
• eine Prise Salz und Pfeffer

Vorbereitung

1. Arepas mit Käse

   Wir geben Maisstärke, Wasser, Butter und Salz in das Glas. Wir mischen 10 Sek. Geschwindigkeit 3.

   Senken Sie die Zutaten mit dem Spatel zum Boden des Glases ab und mischen Sie 5 Sek. Geschwindigkeit 3.

   Wir nehmen den Teig heraus und formen eine Kugel.

2. Wir teilen den Teig in 6 Kugeln und drücken sie zu runden Formen flach. Wir sollten 1 cm dicke Scheiben haben.

    

3. Geben Sie einen Spritzer Öl in die Pfanne oder auf den Grill und braten Sie die Arepas auf jeder Seite etwa 4–5 Minuten lang an.

4. Papageieneier

   Wir bereiten die Eier auf traditionelle Weise zu:

   Wir hacken die Tomate und die Zwiebel fein.

   In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. 2 Minuten bis transparent.

5. Fügen Sie die Tomate hinzu und kochen Sie 3-4 Minutos mehr, bis es weich wird.

6. In einer Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.

   Wir geben sie in die gleiche Pfanne wie das Sofrito und rühren sie bei geringer Hitze vorsichtig um, bis sie fest werden.