Grundlegende Techniken mit Ihrem Thermomix, die Ihre Art zu kochen verändern werden

Wenn Sie denken, dass gutes Kochen nur durch jahrelange Übung, Berge von Töpfen und Pfannen und endlose Kochkurse erlernt werden kann, Ihr Thermomix ist hier, um mit diesem Mythos aufzuräumen.Mit ein paar gut erlernten Grundtechniken kann dieser Roboter Ihre Art, sich zu organisieren, zu essen und das Kochen zu genießen, radikal verändern, selbst wenn Sie im Moment kaum wissen, wie man ein Ei brät.

Der Thermomix zerkleinert, brät, knetet, schlägt, dämpft, emulgiert und steuert Zeit und Temperatur für Sie. Der Schlüssel liegt darin, zu verstehen, wie man all diese Funktionen sinnvoll einsetzt.Wir behandeln alles: die richtige Geschwindigkeit, die optimale Temperatur für Milch, das gleichzeitige Garen auf mehreren Ebenen und die problemlose Anpassung Ihrer klassischen Rezepte für den Mixer. Wir erklären Ihnen alles Schritt für Schritt in klarer und verständlicher Sprache.

Warum der Thermomix Ihre Art zu kochen verändern kann

Im Zeitalter der Essensliefer-Apps ist es leicht, der Versuchung zu erliegen, den Herd nicht anzuschalten, aber Kochen zu Hause mit dem Thermomix hat Vorteile, die man nicht übersehen sollte.Es geht nicht nur darum, tolle Rezepte zu kreieren, sondern darum, den Alltag zu verbessern, ohne dabei verrückt zu werden.

Der erste große Vorteil sind die Kosten: Täglich auswärts essen oder sich auf Fertiggerichte verlassen ist extrem teuer.Mit dem Thermomix können Sie Grundzutaten kaufen, Vorräte besser nutzen, Reste verwerten und Abfall drastisch reduzieren. Das macht sich am Ende des Monats deutlich bemerkbar.

Das zweite ist die Gesundheit. Beim Kochen hat man die Kontrolle über Salz, Zucker, Fette und Konservierungsstoffe.Sie können frische Zutaten auswählen, die Portionsgrößen anpassen und die Gerichte Ihren Bedürfnissen entsprechend zubereiten (weniger Fett, mehr Gemüse, glutenfrei usw.).

Hinzu kommt der Zeitfaktor. Eine der größten Befürchtungen von Nichtkochen ist: „Ich werde den ganzen Nachmittag in der Küche verbringen.“ Mit dem Thermomix… Viele Vorgänge laufen automatisch ab: Es hackt, brät, knetet oder dämpft, ohne dass Sie rühren oder zusehen müssen.Das bedeutet, dass Sie andere Dinge tun können, während die Maschine arbeitet.

Und wohlgemerkt, es gibt da noch ein weiteres Element, das normalerweise nicht erwähnt wird, aber sehr real ist: Kochen macht viel mehr SpaßSich selbst beim Brotbacken, der Zubereitung perfekter Cremes, glatter Teige oder Desserts in Restaurantqualität zu beobachten, ohne jemals eine Kochschule besucht zu haben, ist faszinierend. Man gewinnt Selbstvertrauen und Lust zum Experimentieren.

Mit dem Thermomix lernst du, von Grund auf zu kochen.

Falls Sie bisher zu denen gehörten, die Mamas Lunchbox oder die Speisekarte einer Bar aßen, keine Sorge: Der Thermomix kann buchstäblich Ihr erster Koch-"Lehrer" sein.Es ist nicht nur so, dass sie kocht, sondern dass sie es einem auch beibringt.

Das Highlight für Anfänger ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zum KochenBei geführten Rezepten zeigt Ihnen der Thermomix automatisch an, welche Zutat in welcher Menge und Reihenfolge, welcher Deckel, welches Programm, welche Temperatur und welche Geschwindigkeit hinzugefügt werden muss. Sie folgen einfach den Anweisungen auf dem Bildschirm, ohne Vorkenntnisse über Garzeiten oder Zubereitungstechniken zu benötigen.

Zusätzlich Intelligente Modi automatisieren viele klassische KochaufgabenAnbraten, pürieren, Joghurt zubereiten, fermentieren, Sahne schlagen, Süßigkeiten herstellen usw. Das Gerät kombiniert automatisch Temperatur, Geschwindigkeit und Zeit und garantiert so stets gleichbleibende Ergebnisse. Es ist, als hätte man für jede Zubereitungstechnik ein eigenes Programm.

Mit Thermorecetas haben Sie Zugriff auf Tausende von Rezepten, sortiert nach Gerichtsart, Schwierigkeitsgrad, Thema, Zutaten… Man kann mit ganz einfachen Rezepten beginnen und den Schwierigkeitsgrad allmählich steigern.Die Suche mit Filtern (nach Zutat, Küchenrichtung, Zeit usw.) hilft Ihnen, Ihren Wochenmenüplan an Ihr reales Leben anzupassen und nicht an die Fantasie eines gemütlichen Sonntags.

Etwas sehr Interessantes, wenn man ganz von vorne anfängt, ist Folgendes: Der Thermomix zwingt Sie zu Präzision.Die integrierte Waage, die voreingestellten Programme und die Temperaturregelung minimieren Fehler deutlich. Anders als beim Kochen nach Gefühl wird hier alles genau abgemessen, was insbesondere zu Beginn ein hohes Maß an Sicherheit vermittelt.

Was die Lernzeiten betrifft, Schon ab dem ersten Tag können Sie mit Hilfe von Kochanleitungen anständige Gerichte zubereiten.Wenn Sie regelmäßig üben, werden Sie schon nach wenigen Wochen feststellen, dass Sie Variationen improvisieren, Zutaten austauschen und traditionelle Rezepte mühelos an den Thermomix anpassen können.

Planung: Wie Sie sich optimal organisieren, um das Beste daraus zu machen

Ein wesentlicher Unterschied zwischen planlosem und durchdachtem Kochen liegt in der Planung. Dasselbe gilt für den Thermomix: Wenn Sie sich vor Beginn etwas vorbereiten, sparen Sie Zeit, das Abwaschen von Gläsern und Kopfschmerzen..

Die erste ist, Lesen Sie das gesamte Rezept von Anfang bis Ende, bevor Sie beginnen.Achten Sie in diesem Text auf Schlüsselwörter wie: mahlen, zerkleinern, hacken, reiben, kneten, mischen, schlagen, anbraten, dämpfen usw. Jedes dieser Wörter beschreibt eine bestimmte Aktion, die Sie im Thermomix durchführen müssen.

Eine gute Strategie ist Bereiten Sie zunächst alle trockenen Zutaten vor, die gemahlen oder gehackt werden müssen.Mandelmehl, Paniermehl, geriebener Käse, Puderzucker, gemahlene Samen… Am besten erledigt man solche Aufgaben gleich zu Beginn, wenn das Glas trocken ist, und räumt dann alles weg, damit man es nicht zwischen den einzelnen Schritten abwaschen muss.

Ordne als Nächstes gedanklich das Rezept nach dem Prinzip von „von trocken bis feucht und von kalt bis heiß“Beginnen Sie mit Aufgaben, die nicht viel Schmutz verursachen (Brot mahlen, Käse reiben) und gehen Sie dann allmählich zu feuchteren Zutaten und Zubereitungsmethoden über. Dadurch reduziert sich der Reinigungsaufwand zwischen den Arbeitsschritten und die Zubereitungsabläufe werden reibungsloser.

Denken Sie daran, dass Es gibt Aufgaben, bei denen das Glas absolut sauber und trocken sein muss.Zum Beispiel das Schlagen von Eiweiß, Sahne, Baiser oder Butter. Wenn Sie sowohl ein Dessert als auch ein Hauptgericht zubereiten möchten, empfiehlt es sich, die Sahne zuerst zu schlagen, beiseitezustellen und dann mit dem herzhaften Gericht fortzufahren.

Temperaturkontrolle: Das Geheimnis zur Vermeidung von Katastrophen

Eine der Stärken des Thermomix ist seine präzise Temperaturregelung, aber er ist auch einer der Punkte, bei denen Anfänger die meisten Fehler machenDas Verständnis des Temperaturbereichs hilft Ihnen, Überläufe, Schnittverletzungen und Schreckmomente zu vermeiden.

Beim Kochen mit Milch oder Sahne gilt eine klare Regel: Die Temperatur sollte 90-95°C nicht überschreiten und niedrige Drehzahlen verwendet werden. (zwischen 2 und 4). Wird diese Temperatur überschritten, besteht die Gefahr des Überkochens oder Anbrennens. Dies gilt für Milchsoßen, Puddings, Cremes und viele Desserts.

Im Thermomix gibt es eine sehr nützliche Art von „mentaler Anleitung“ für die Temperaturen:

• 37 ° CIdeal zum Temperieren von Babynahrung oder für Arbeiten mit Hefe.
• 40-55 °C: zum schonenden Schmelzen (Schokolade, Butter) und leichten Erwärmen.
• 60-80 °C: perfekt zum Kochen von Saucen, ohne dass diese stark aufkochen.
• 80-95 °C: Flüssigkeiten erhitzen, ohne dass sie vollständig zum Sieden kommen.
• 100 ° CKlassischer Siedepunkt für Suppen, Eintöpfe und Pasta.
• 105-115 °C: für Sirupe und Zubereitungen mit Zucker.
• 120 ° C: geeignet für kräftigere Wokgerichte.
• Varoma: Dampfgaren bei maximaler Temperatur.

Zusätzlich Vermeiden Sie die Nutzung des Turbomodus oder plötzliche Geschwindigkeitserhöhungen bei Temperaturen über 60ºC.Wenn Sie das tun, kann es zu Spritzern, Verbrennungen und übermäßiger Schaumbildung in Suppen, Cremes oder Pürees kommen.

Geschwindigkeiten, Rückwärtsgang und Gashebel: So bedienen Sie sie richtig

Die Kontrolle der Geschwindigkeit ist entscheidend, um die gewünschten Texturen zu erzielen. Es geht nicht nur darum, mit "voller Geschwindigkeit" loszulegen, um zu shreddensondern vielmehr die jeweils richtige Stufe zu wählen und gegebenenfalls den Rückwärtsgang und die Absperrklappe zu verwenden.

Als grobe Orientierungshilfe können Sie dieser Anleitung folgen:

• Schaufelgeschwindigkeit: Simuliert das Umrühren mit einem Holzlöffel; ideal für Eintöpfe, Suppen und Gerichte, die man nur leicht umrühren möchte.
• Geschwindigkeiten 1-3: glatte Mischungen, leichte Cremes, Kartoffelpüree, Saucen verquirlen, ohne sie vollständig zu vermischen.
• Geschwindigkeiten 4-6: Gemüse schneiden, Soßen emulgieren, reiben, Eis kontrolliert zerkleinern.
• Geschwindigkeiten 7-10 und Turbo: sehr fein mahlen, pulverisieren Nüsse, Zucker, Kaffee, Gewürze… oder ultra-glatte Texturen in Suppen und Smoothies erzielen.

El umgekehrter Modus Die Klingen rotieren in die entgegengesetzte Richtung und rühren so, ohne zu schneiden. Bei niedrigen Geschwindigkeiten (bis Stufe 3) eignet es sich zum schonenden Vermengen, ohne ganze Zutaten zu zerkleinern (Eintöpfe mit Stücken, Suppen, Eintöpfe). Bei höheren Geschwindigkeiten zerkleinert es Zutaten, ohne sie zu hacken, ähnlich wie beim Schneiden mit einem Messer.

La Motte Der Aufsatz, den Sie über die Klingen setzen, ermöglicht das Schlagen von Sahne, Eiweiß, luftigen Cremes oder feinen Emulsionen. Es ist wichtig, die Stufe 4 mit aufgesetztem Schneebesen nicht zu überschreiten, um Beschädigungen oder ein Ablösen zu vermeiden. Er ist außerdem nützlich für Bereiten Sie cremige Saucen, Béchamel, Mayonnaise oder Vinaigrettes zu mit einer sehr feinen Textur.

Wenn Sie Fleischstücke im Glas garen, Im Rückwärtsgang nicht Geschwindigkeit 2 überschreitenSo bleiben die Tacos ganz und zerfallen nicht zu Hackfleisch. Und wenn Sie mit hohen Temperaturen arbeiten, halten Sie die Geschwindigkeit immer niedrig, um Spritzer zu vermeiden.

Gehackt, gerieben und gemahlen: Textur meistern

Einer der größten Vorteile des Thermomix ist seine Fähigkeit, Lebensmittel mit brutaler Präzision zerkleinern, raspeln und mahlen.Von Gemüse über Nüsse bis hin zu Schokolade oder Kaffee: Wenn man sich ein paar Anhaltspunkte vor Augen hält, gelingt es einem garantiert.

zu Gitter Für verschiedene Zutaten können Sie diese ungefähren Beispiele als Richtlinie verwenden:

• Harte Früchte (Apfel, Birne): ca. 600 g, 4-6 Sekunden, Stufe 4.
• Karotte: 500 g, 4-5 Sekunden, Stufe 5.
• Col: 500 g, 10-12 Sekunden, Geschwindigkeit 4.
• Kartoffel in Stücken: 1.000 g, 12-15 Sekunden, Stufe 5.
• Halbgereifter Käse: 200 g, 15-17 Sekunden, Stufe 5-6.
• Hartkäse: 100 g, 3-4 Sekunden, Stufe 7.
• Schokolade für Stücke: 200 g, 3-4 Sekunden, Stufe 7.
• Grobe Semmelbrösel: 200 g, 9-10 Sekunden, Stufe 4.
• Feine Semmelbrösel: 200 g, 15-20 Sekunden, Stufe 10.

zu hacken und eine gröbere Textur hinterlassen (zum Beispiel für Pfannengerichte, Füllungen oder gehackte Nüsse):

• Nüsse: 200 g, 10-12 Sekunden, Stufe 4.
• Zwiebeln: 200 g, 3-8 Sekunden, Stufe 5 (durch den Mund beobachten, bis sie nach Wunsch gar sind).
• Fleisch: 300 g, 10-12 Sekunden, Stufe 6.
• Knoblauch: 1 bis 6 Zehen, 2-4 Sekunden, Stufe 8.
• Aromatische Kräuter: 20 g, 3 Sekunden, Stufe 8.

zu sehr fein mahlen (Pulvertyp):

• Nüsse: 250 g, 8-10 Sekunden, Stufe 7.
• Kaffeebohnen: 250 g, 1 Minute, Stufe 9.
• Sesamsamen: 100 g, 30 Sekunden, Stufe 9.
• Pfefferkörner: 10 g, 8-11 Sekunden, Stufe 9.
• Trockene Gewürze: 50 g, 1 Minute, Stufe 9.
• Reis: 100 g, 1-1,5 Minuten, Stufe 10 (zur Herstellung von Reismehl).
• Puderzucker: 200 g, 15-20 Sekunden, Stufe 10.

Ein nützlicher Trick ist Beginnen Sie immer mit nur wenigen Sekunden und hören Sie sich den Klang an.Während des Pürierens verändert sich das Geräusch der Klingen und wird leiser. Öffnen Sie den Behälter, prüfen Sie die Konsistenz und lassen Sie ihn gegebenenfalls noch einige Sekunden länger laufen.

Kneten: Perfekte Teige in kürzerer Zeit

Der Knetmodus des Thermomix ist als Ersatz für das Kneten von Hand konzipiert. Der Hauptunterschied besteht darin, dass sich Gluten viel schneller entwickelt.Die Knetzeiten sind daher kürzer als bei der Arbeit auf der Arbeitsfläche.

Für weiche Teige wie Pizza, Brioche, Baguette, Challah oder WeißbrotNormalerweise reichen etwa 2 Minuten Knetzeit aus. Bei festeren Teigen wie Roggenbrot oder Brezeln kann die Knetzeit auf etwa 2,5 Minuten verlängert werden.

Wenn Sie sich entscheiden die doppelte TeigmengePrüfen Sie zunächst, ob das Endvolumen das Fassungsvermögen des Mixtopfes überschreitet (2 Liter beim TM31 und 2,2 Liter beim TM5/TM6). Sobald Sie dies überprüft haben, muss die Knetzeit nicht verdoppelt werden. In der Regel genügt es, die Zeit um 25-30 % oder etwa 30 Sekunden zu verlängern. in vielen Fällen.

Merken Jede Teigart erfordert eine andere Behandlung.Teige mit hohem Fett- und Zuckergehalt (Brioche, Gebäck) benötigen in der Regel etwas länger als ein einfacher Weißbrotteig, aber immer kürzer als das Kneten von Hand. Beobachten Sie den Teig anschließend: Er sollte sich leicht vom Teig lösen und eine elastische Kugel bilden.

Mit dem Schmetterlingsbesen schlagen, quirlen und emulgieren.

Der Schmetterling ist das Accessoire, das Ihnen um luftige Texturen und stabile Emulsionen zu erzielen Mühelos. Für eine optimale Funktion gelten zwei goldene Regeln: ein absolut sauberes und fettfreies Glas und eine Drehzahl von 4 darf nicht überschritten werden.

zu Eiweiß schlagen (Zum Beispiel für Baiser) Als Faustregel gilt: 4 Eiweiß etwa 4 Minuten bei Stufe 3,5 mit dem Rührbesenaufsatz schlagen. Falls Sie Zucker hinzufügen möchten, geben Sie diesen nach und nach durch die Deckelöffnung hinzu, sobald das Eiweiß halb geschlagen ist.

zu SchlagsahneSetzen Sie den Schmetterlingsrührer ein, geben Sie die sehr kalte Sahne hinzu und schlagen Sie bei Stufe 3, bis die Masse fertig ist. Wichtig ist, es nicht zu lange zu kochen, sonst wird daraus Butter.Am besten ist es, gegen Ende alle paar Sekunden nachzusehen.

Darüber hinaus ist der Schmetterling perfekt geeignet für cremige Desserts, Mousses, Béchamel, Mayonnaise, Aioli und andere EmulsionenDurch gleichmäßiges Umrühren der Mischung, ohne sie zu zerdrücken, dicken die Saucen ein und werden sehr cremig.

Schokolade schmelzen, bearbeiten und vermischen

Der Thermomix ist auch ein großartiger Helfer bei Aufgaben, die in der traditionellen Küche ständige Aufmerksamkeit erfordern, wie zum Beispiel Schokolade oder Butter schmelzenHier übernimmt die Maschine die Temperaturregelung, sodass Sie Wasserbad und ständiges Rühren vergessen können.

Eine gängige Faustregel zum Schmelzen von Schokolade lautet: Zuerst etwa 10 Sekunden lang bei Stufe 9 hacken.Stellen Sie das Programm anschließend auf etwa 4 Minuten bei 37ºC und Stufe 2 ein. Damit erhalten Sie ein gleichmäßiges Schmelzergebnis, perfekt für Desserts.

Um a GanacheDie Vorgehensweise ist ähnlich: Zuerst wird die Schokolade gemahlen (10 Sekunden, Stufe 9), dann wird sie etwa 5 Minuten lang bei 37 °C und Stufe 1 erhitzt, und schließlich Sahne hinzufügen und etwa 20 Sekunden lang auf Stufe 2,5 verrühren. bis es vollständig integriert ist.

Wenn das, was Sie wollen, ist Butter schmelzenEtwa 3 Minuten bei 55 °C und Stufe 2 reichen in der Regel aus. Das Ergebnis ist gleichmäßig und es brennt nichts an, was leicht passieren kann, wenn man es unbeaufsichtigt in einem Topf auf dem Herd stehen lässt.

Teigmischungen und süße Zubereitungen

Zum Zeitpunkt des Tuns KekseOb Muffins, Kekse oder Kuchenteig – mit dem Thermomix wird der Prozess deutlich vereinfacht. Sie können entweder die „Alles-in-einem“-Mischung wählen oder die flüssigen und trockenen Zutaten separat verarbeiten.abhängig vom Rezept und davon, wie anspruchsvoll man hinsichtlich des Ergebnisses ist.

Wenn es schnell gehen muss, funktioniert die „Alles-in-einem“-Strategie erstaunlich gut: Alle Zutaten in die Schüssel geben und 30–45 Sekunden lang auf Stufe 4 verrühren.Es liefert sehr gute Ergebnisse für viele einfache Teige.

Wenn Sie ein professionelleres Ergebnis bevorzugen, können Sie Zuerst Butter und Zucker schaumig schlagen Mixen Sie die Zutaten, bis eine glatte Creme entsteht. Geben Sie dann die Eier hinzu und rühren Sie zum Schluss die trockenen Zutaten unter. Für diese Art von Arbeit reichen in der Regel 30 Sekunden auf Stufe 5 aus.

Wenn das, was du willst, Bereiten Sie einfach den Grundteig zu.Sie können 45 Sekunden auf Stufe 4 mixen und bei Bedarf mit einem Spatel nachmixen. Beachten Sie stets die Reihenfolge des Originalrezepts, auch wenn Sie es für den Thermomix anpassen.

Schonendes Garen, Korb- und Volumensteuerung

Der Thermomix kann mehr als nur mixen und kneten. Man kann damit auch... empfindliche Zutaten köcheln lassen Man kann den Korb verwenden. Er ist sehr praktisch für Obst, Gemüse, Fleischbällchen, Reis oder Kartoffeln, wenn man deren Form erhalten möchte.

Der Korb ermöglicht das Essen Vermeiden Sie direkten Kontakt mit den Klingen. und dann in Flüssigkeit sanfter garen. Für diese Zubereitungsart empfiehlt es sich, niedrige Geschwindigkeiten (Löffelstufe oder Stufe 1) zu verwenden und die Wasser- oder Brühemenge sorgfältig zu kontrollieren.

Vergessen Sie auch nicht die Lautstärkebegrenzung: etwa 2 Liter im TM31 und 2,2 Liter im TM5/TM6Wenn man es übertreibt, besteht die Gefahr, dass es überläuft oder die Maschine unnötig viel arbeiten muss. Dies ist besonders wichtig bei Suppen, Cremespeisen und Eintöpfen mit Hülsenfrüchten.

Dampfgaren und mehrstufiges Garen: Das Varoma-System optimal nutzen

Das Dämpfen ist eine der großen Stärken des Thermomix, und doch nutzen es viele Leute kaum. Mit dem Varoma können Sie auf bis zu vier verschiedenen Ebenen kochen. und komplette Menüs in einem einzigen Maschinenservice zusammenstellen.

Damit der Varoma richtig funktioniert, müssen einige Grundregeln befolgt werden. Die erste ist: Stellen Sie sicher, dass der Varoma-Deckel richtig sitzt.Es dürfen keine Lücken vorhanden sein, durch die Dampf entweichen kann. Zweitens ist die Wassermenge zu kontrollieren: Für 30 Minuten Dampfgaren benötigen Sie mindestens 500 g Wasser im Behälter. Rechnen Sie dann für jede weiteren 15 Minuten mit etwa 250 g zusätzlichem Wasser.

Im Allgemeinen Im Varoma-Topf wird mit 500 g Wasser in etwa 5 Minuten der Siedepunkt erreicht.Ab diesem Zeitpunkt bei Stufe 2 (oder ähnlich) für die im Rezept angegebene Zeit garen. Diese Methode eignet sich ideal für Fisch, Gemüse, Couscous, Reis, zartes Fleisch, Dim Sum, gedämpfte Flans oder sogar Biskuitkuchen.

Dampfgaren hat mehrere Vorteile: Es verstärkt den Geschmack, erhält die Textur besser und bewahrt mehr Nährstoffe.Beispielsweise ist Couscous, der mit einer guten Brühe gedämpft wird, viel lockerer und schmackhafter als Couscous, der nur mit heißem Wasser in der Mikrowelle aufgeweicht wird. Dasselbe gilt für gedämpftes Brot und Kuchen, die dadurch wunderbar saftig werden.

Ein weiteres wichtiges Thema ist das Man kann gleichzeitig auf mehreren Ebenen kochen.Während Sie im Innentopf eine Cremesuppe oder Suppe zubereiten und dabei Dampf erzeugen, können Sie gleichzeitig Gemüse, Fisch, Fleisch oder sogar ein Dessert im Varoma-Aufsatz garen. Der aus dem Varoma-Aufsatz in den Innentopf tropfende Saft verleiht Ihren Speisen zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe.

Vollständige Menüs und Beispiele für mehrstufiges Kochen

Um das wahre Potenzial des mehrstufigen Kochens zu erkennen, stellen Sie sich Folgendes vor Komplette Menüs, bei denen man zuerst eine Suppe, dann ein Hauptgericht mit Beilage und zum Schluss ein Dessert zubereitet., wobei sie alle den Dampf aus dem Glas nutzten.

Einige typische Beispiele, die Sie nachbilden oder anpassen können, wären:

• Ein erster Gang von Eintopf oder Linseneintopf im Glas, mit Rinderfilet mit im Varoma gegarten Kartoffeln und Italienische Tomatensoße oder eine andere Soße als Topping.
• Eine Kartoffel- und Karottensuppe im Glas, mit Seeteufel- und gedämpfte Apfelspieße im Varoma, um den süßen und salzigen Dampf optimal zu nutzen.
• Eine Reihe von Gemüsesuppe, weißer Reis und gedämpfter FischDie Zutaten so auf den Korb und den Varoma verteilen, dass jede ihren eigenen perfekten Punkt hat.
• Eine Hackfleischsuppe runter und hoch, Seeteufel mit Riesengarnelen und Bratkartoffelnmit einer Orangensauce für eine besondere Note.
• Eine Speisekarte mit gedünstete Linsen oder Kichererbsen, Rinderlendensteak in Pergamentpapier im Varoma und dazu ein gedämpfter Salat.

Bei Thermorecetas finden Sie außerdem eine große Auswahl an internationalen Optionen: von Asiatische Dim Sum oder gefüllte Kohlrouladen bis Toffee-Pudding, gedämpfte Entenbrust oder karibische Eintöpfe Sie nutzen den Varoma-Aufsatz, um Texturen und Aromen zu erzielen, die sich von der traditionellen Zubereitung im Backofen oder auf dem Grill unterscheiden.

Passen Sie Ihre traditionellen Rezepte an den Thermomix an.

Sie haben wahrscheinlich klassische Gerichte, die Sie weiterhin zubereiten möchten, aber die Vorteile des Komforts und der Präzision des Thermomix nutzen.Die Anpassung ist nicht kompliziert, wenn man ein paar Kriterien beachtet.

Zuerst Suchen Sie die wichtigsten Schritte in Ihrem Originalrezept.: Knoblauch und Zwiebeln hacken, anbraten, köcheln lassen, kneten, mischen, schlagen usw. Jede dieser Aktionen hat ihr Äquivalent im Thermomix mit einer spezifischen Kombination aus Zeit, Geschwindigkeit und Temperatur.

Dann sollte klar sein, dass Sie müssen die genaue Reihenfolge des traditionellen Rezepts nicht einhalten.Man kann beispielsweise Knoblauch, Zwiebel und Paprika schon vor dem Anbraten in der Schüssel klein schneiden, auch wenn im Rezept steht, dass man das erst später tun soll. Wichtig ist nur, die Gesamtgarzeiten und die logische Reihenfolge der Kochschritte einzuhalten.

Wenn Sie sich bei der Zerkleinerungs- oder Mahlzeit unsicher sind, beginnen Sie immer mit ein paar Sekunden; Den Vorgang kann man jederzeit wiederholen, aber übermäßiges Schleifen lässt sich nicht rückgängig machen.Versuchen Sie, jeden Schritt Ihres Rezepts als eine der Grundfunktionen des Thermomix zu betrachten: Mahlen, Hacken, Mischen, Schlagen, Kochen, Kneten, Dämpfen usw.

Und ein wichtiger Punkt: Der Thermomix ersetzt zwar nicht die gesamte traditionelle Kochkunst, vereinfacht aber einen Großteil davon.Sie können weiterhin den Backofen, die Bratpfanne oder den Grill verwenden und diese mit dem Roboter kombinieren, um bessere Ergebnisse zu erzielen (zum Beispiel den Teig im Thermomix zubereiten und dann das Brot backen, oder eine Soße in der Schüssel zubereiten und das Fleisch auf der Grillplatte fertig garen).

Nach allem, was Sie gesehen haben, ist klar, dass der Thermomix nicht nur ein Gerät ist, das "Rezepte zubereitet", sondern ein Werkzeug, das Ihnen Techniken beibringt, Ihre Küche organisiert und es Ihnen ermöglicht, sich mit weniger Aufwand besser zu ernähren; Funktionen wie Temperaturregelung, Geschwindigkeiten, Rückwärtsgang, Schmetterlingsrührer, Varoma und Menüplanung beherrschen. Ihr Kochstil verändert sich komplett: Sie sparen Geld, gewinnen Zeit, ernähren sich gesünder und fast ohne es zu merken, werden Sie zu jemandem, der mit Selbstvertrauen und sogar Freude kocht..