Der Mai ist einer dieser wundervollen Monate, in denen wir uns nach viel frischeren und farbenfroheren Gerichten sehnen (obwohl es momentan viel regnet und die Tage kälter sind!), aber wir können sie trotzdem genießen. wärmende und wohltuende Rezepte ohne schwer im Magen zu liegen. Deshalb bietet der Speiseplan dieser Woche viele ausgewogene, einfache und sehr praktische Ideen, damit Sie sich auch inmitten Ihres Alltags gesund ernähren können.
Nach und nach gewinnen herzhafte Salate, kalte Suppen, saisonales Obst und Gemüse (wie Erdbeeren!) sowie schnelle Gerichte an Beliebtheit und helfen uns, weniger Zeit in der Küche zu verbringen und mehr Zeit mit dem Genießen des schönen Wetters zu verbringen. Trotzdem kombinieren wir sie weiterhin mit traditionellen Hausmannskost-Rezepten, Hülsenfrüchten, Reis, Fleisch und Fisch, um eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung zu gewährleisten.
Wie immer finden Sie Folgendes:
- Leichte Vorspeisen mit Gemüse, kalte Suppen, Salate und Cremespeisen.
- Vollwertigere und schmackhaftere Beilagen zu den Hauptgerichten.
- Weichere und einfacher zuzubereitende Abendessen.
- Und ein Wochenende mit weiteren besonderen Rezepten, die man mit Familie oder Freunden genießen kann.
Außerdem eignen sich viele der Rezepte dieser Woche perfekt zum Mitnehmen. Bereiten Sie alles im Voraus vor und bringen Sie es in einen Tupperware-Behälter mit. oder sich leicht an das anpassen, was Sie zu Hause haben.
Und denken Sie daran: Wir von Thermorecetas begleiten Sie weiterhin jede Woche mit neuen Ideen, um Ihre Ernährung abwechslungsreich, lecker und unterhaltsam zu gestalten... ohne Ihr Leben in der Küche zu verkomplizieren!
Die Highlights der Woche
Diese Woche werden wir einige sehr praktische Rezepte ausprobieren, die Ihnen helfen, sich abwechslungsreich zu ernähren, ohne es zu kompliziert zu machen:
- Cremesuppen und leichte Suppen mit dem gewissen Etwas: Wir starten die Woche mit einer cremigen Karotten-Rosmarin-Bohnensuppe und servieren außerdem Salat-Vichyssoise sowie Kartoffel-Grüne-Bohnen-Suppe. Diese Rezepte eignen sich hervorragend zum Vorbereiten und Aufbrauchen, wenn man noch etwas im Kühlschrank hat.
- Frische Hülsenfrüchte: Diesmal servieren wir sie in einem gewürzten Linsensalat und einem Edamame-Dip – zwei unterschiedliche, schnelle und sehr appetitliche Zubereitungsarten, damit sie immer auf der Speisekarte stehen.
- Fisch und Meeresfrüchte mit vielfältigen Ideen: Gebackener Wolfsbarsch, Kabeljau-Garnelen-Burger, Tintenfisch mit Riesengarnelen, Lachs-Tataki und Reis mit Venusmuscheln. Eine sehr maritime Woche, aber ohne komplizierte Rezepte.
- Heißluftfritteuse und unkomplizierte Abendessen: Tandoori-Hähnchen aus der Heißluftfritteuse, gefüllte Focaccia und neapolitanische Pizza aus der Pfanne sind perfekt für Tage, an denen man etwas Leckeres und Abwechslungsreiches möchte, ohne sich mit komplizierten Zubereitungen auseinandersetzen zu müssen.
- Löffelsonntag: Wir beenden die Woche mit einem andalusischen Eintopf, der sich ideal zum entspannten Kochen eignet, eine große Menge zubereiten lässt und dessen Reste in Suppen, Kroketten, Ropa Vieja oder Füllungen verwertet werden können.
Praktische Organisation
Hier sind einige Tipps, wie Sie dieses Menü viel bequemer nutzen können:
✔️ Bereiten Sie zu Beginn der Woche zwei Basen vor:
Eine Cremesuppe oder Suppe + ein Hülsenfruchtsalat → schon sind mehrere Vorspeisen beisammen.
✔️ Nutzen Sie Präparate, deren Wirkung sich durch Ruhephasen verbessert:
Der Linsensalat, das marinierte Tandoori-Hähnchen und die Focaccia schmecken besser, wenn man sie ein paar Stunden vorher zubereitet.
✔️ In Portionen kochen:
An einem Tag Gemüse und Suppen, am nächsten Tag Eiweiß und am Wochenende Reis oder Eintöpfe. So muss man nicht jeden Tag frisch kochen.
✔️ Aus Resten schnelle Abendessen zaubern:
Hühnchen, Eintopf, Reis oder Gemüse können in Toasts, Wraps, Tortillas, Kroketten oder kompletten Salaten landen.
Mini-Einkaufsorganisationsleitfaden
Um es Ihnen leichter zu machen, hier die wichtigsten Zutaten der Woche:
Grundgemüse: Karotten, Zucchini, Brokkoli, grüne Bohnen, Salat, Blumenkohl, Auberginen, Spargel
Proteine: Huhn, Eier, Lachs, Wolfsbarsch, Kabeljau, Garnelen, Tintenfisch, Riesengarnelen
Hülsenfrüchte: Linsen, weiße Bohnen, Edamame, Kichererbsen für den Eintopf
Vorratskammer: Reis, Nudeln, Kartoffeln, Tomaten, Gewürze, Oliven, Mehl, Hefe
Extras: Burrata, Parmesan, griechischer Joghurt, Tahini, Mozzarella, Pesto, aromatische Kräuter
Unser Trick: Kaufen Sie zuerst frische Lebensmittel, die schneller verderben – Fisch, Blattgemüse, Burrata – und heben Sie sich die Grundnahrungsmittel für den Schluss auf. So können Sie die Mengen viel leichter anpassen und Lebensmittelverschwendung vermeiden.
Menü Woche 20 von 2026
Montag
Karotten-Bohnen-Creme mit Rosmarinaroma
Einfaches Rezept für Karotten-Bohnen-Creme, in wenigen Minuten mit dem Thermomix fertig. Cremig, gesund und perfekt für die ganze Familie.
Genießen Sie dieses wunderbare Gericht aus toskanischen Hähnchenschenkeln mit einfachen Zutaten und einer exquisiten Kombination.
Trick: Man kann eine größere Menge Sahne zubereiten und sie für ein schnelles Abendessen unter der Woche bereithalten.
Zucchini-Carpaccio mit veganem Pesto und getrockneter Tomate
Vorspeise zur Überraschung: Zucchini-Carpaccio mit veganem Pesto und getrockneten Tomaten in Olivenöl.
Kartoffelomelett in Thermomix mit Lauch
Ein Omelett aus einem Thermomix und einer Pfanne mit Kartoffeln und Lauch, perfekt als Aperitif, Snack oder Abendessen. Mit einem delikaten Geschmack, den jeder mögen wird.
Dienstag
Bunter veganer Reissalat mit Kartoffeln und Gemüse. Dazu servieren wir eine einfache Soße aus gerösteten roten Paprika.
Wolfsbarsch mit Ofenkartoffeln mit Oreganoöl
Seebarschfilets gewürzt und begleitet von knusprigen Ofenkartoffeln mit dem Aroma und Geschmack von Oregano.
Praktische Idee: Reissalat lässt sich perfekt vorbereiten und in einer Tupperdose mitnehmen.
Salat vichyssoise ist eine neue Version des klassischen Rezepts. Einfach mit Thermomix zu machen und das können Sie für Ihre Sommerdiät verwenden.
Eier in Cocotte mit Erbsen, Schinken und Parmesan
Eier en Cocotte mit Erbsen, Schinken und Parmesankäse. Schnelles Rezept, das wir in nur 30 Minuten zubereiten.
Mittwoch
Köstlicher Linsensalat, garniert mit einer Gewürzemulsion. Ideal als Vorspeise für heiße Sommertage.
Kabeljau-Garnelen-Burger mit Remoulade
Diese Kabeljau-Garnelen-Burger mit Remoulade sind eine leichte und köstliche Alternative zum Genuss traditioneller Aromen.
Trick zum Vorkochen: Bereiten Sie den Linsensalat im Voraus zu, denn er schmeckt nach dem Ruhen viel besser.
Kartoffel-Karotten-Grüne-Bohnen-Suppe
Eine gute Option zum Abendessen. Diese Kartoffelsuppe enthält auch Karotten, Sellerie, Zwiebeln und grüne Bohnen. Probieren Sie es aus, es ist sehr lecker.
Pasta mit Salatpesto und grünen Oliven
So einfach wie das Mahlen der Pesto-Zutaten und das anschließende Emulgieren mit Öl und Wasser. Es ist im Handumdrehen zubereitet.
Donnerstag
Express-Gemüseeintopf mit Speck und Eintopfbrühe. Lecker und lecker. Es wird auch in weniger als 30 Minuten fertig sein.
Tandoori-Hähnchen in der Heißluftfritteuse
Köstliches Tandoori-Hähnchen, das wir im Thermomix und im Airfryer zubereiten, um ein kleines Stück Indien in unsere Küchen zu bringen.
Trick: Wenn Sie das Hähnchen über Nacht marinieren lassen, wird es viel aromatischer und Sie müssen es nur noch sofort zubereiten.
Wenn Sie diesen Edamame-Dip probieren, möchten Sie ihn immer wieder wiederholen. Gesundes, leichtes und einfaches Naschen mit Thermomix.
Lachs-Tataki mit schwarzem Sesam und Guacamole
Lachs-Tataki mit Guacamole, schwarzem Sesam und Orangenschale: ein frisches, elegantes Gericht voller Kontraste.
Freitag
Wir werden Blumenkohlflans aus einer einfachen Creme herstellen, die wir in unserer Küchenmaschine zubereiten. Eine einfache und originelle Art, Gemüse zu konsumieren.
Tintenfisch mit Knoblauchgarnelen
Möchten Sie ein geschmackvolles Gericht mit ein wenig Meeresfrüchten? Vergessen Sie nicht, diesen Tintenfisch mit Knoblauchgarnelen zu probieren, ein tolles Gericht, das garantiert ein Hit wird.
Trick: Man kann die Blumenkohlflans im Voraus zubereiten und kurz vor dem Servieren aufwärmen.
Gebratener Spargel mit Burrata
Gebratener Spargel mit Burrata, eine ideale Vorspeise oder Abendessen, um sich gesund zu ernähren, schnell zu kochen und köstliche Aromen und Texturen zu genießen.
Leckere hausgemachte Focaccia gefüllt mit Tomaten und Mozzarella. Ideal für Feiern oder für einen Snack oder ein informelles Abendessen mit Freunden. Kinder mögen es sehr.
Kurze Idee: Bereiten Sie den Focaccia-Teig im Voraus zu, dann haben Sie ein viel entspannteres Abendessen am Freitagabend.
Samstag
Russischer Salat mit Laktonese: der Klassiker, erneuert und leichter
So bereiten Sie einen russischen Salat mit Laktonese zu, leichter und sicherer ohne rohes Ei. Ein einfaches und leckeres Rezept für jeden Anlass.
Mittlerer Brühenreis mit Venusmuscheln
Dieser Reis ist ein einfaches und sehr nahrhaftes Rezept, so dass Sie ihn in kurzer Zeit zubereiten können. Dein Thermomix kümmert sich darum...
Trick: Wenn Sie eine gute Brühe oder einen Fond vorbereitet haben, wird der Reis viel schmackhafter und die Zubereitungszeit verkürzt sich.
Griechischer Joghurt-Dip mit Rüben und Kürbis in der Heißluftfritteuse
Diese tolle Herbstvorspeise aus griechischem Joghurt und Tahini-Dip mit im Airfryer gerösteten Rüben und Kürbis ist eine Quelle von Nährstoffen und Vitaminen.
Wir haben eine perfekte Idee, eine neapolitanische Pfannenpizza zuzubereiten. Wenn Sie keinen Backofen haben, ist das mit den besten Zutaten ein echter Vorteil.
Sonntag
Eine einfache, gesunde Beilage, die sehr einfach zuzubereiten ist. Sie haben es in ca. 30 Minuten fertig, ermutigen Sie sich, es vorzubereiten!
Andalusischer Eintopf von meiner Mutter
Eine einfache Version des Eintopfs aus Hühnchen und Schweinefleisch, präsentiert in zwei Runden. Ein einfacher und wirklich leckerer Kichererbseneintopf.
Einfallsreicher Trick: Bereiten Sie eine größere Menge Eintopf zu und bewahren Sie Brühe, Kichererbsen und Fleisch getrennt auf. Sie haben dann genug für Suppe, Kroketten, Reis oder Ropa Vieja.
Wenn Sie ein informelles Abendessen organisieren möchten, vergessen Sie nicht, diese Garnelentoasts zuzubereiten. Sie sind ideal für ihren Geschmack und die Kombination von Texturen.
Nudeln mit Aubergine und Lende
Es hat Aubergine, Lende, frischen Oregano und die würzige Note einer halben Chilischote. Es wird nur mit Thermomix zubereitet und ist sehr gut.
Verpassen Sie es nächste Woche nicht! unser wöchentliches Angebot mit einem neuen Menü, das Ihnen bei der Zubereitung der Mahlzeiten für die Woche hilft.