Oft vergessen wir oder sind uns nicht bewusst, dass es unzählige Tricks und Maßnahmen gibt, die wir in unserer Küche anwenden sollten, insbesondere wenn es darum geht, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Ob wir nun einen großen Überschuss an Produkten haben oder etwas geöffnet haben und nicht wissen, wie wir es anschließend aufbewahren sollen – hier sind einige Tipps und Tricks, die Ihnen weiterhelfen.
Das kennen wir alle: Aus verschiedenen Gründen mussten wir etwas frühzeitig kaufen, um spätere Preiserhöhungen zu vermeiden. Oder wir haben etwas aus dem Garten geschenkt bekommen und wissen nicht, wie wir es länger haltbar machen können.
Wie man einen Kühlschrank organisiert
Die Haltbarkeit von Lebensmitteln hängt von der Kühlung und Lagerung im Kühlschrank ab . Die ideale Kühlschranktemperatur für die Aufbewahrung von Lebensmitteln beträgt 5 °C , im Sommer empfiehlt es sich jedoch, sie um einige Grad zu senken. Das Gefrierfach sollte bei -18 °C gehalten werden. Lebensmittel sollten im Kühlschrank in einer bestimmten Reihenfolge angeordnet werden, da die verschiedenen Bereiche unterschiedliche Temperaturen aufweisen. Die folgenden Punkte können Ihnen bei der Organisation Ihrer Lebensmittel helfen:
- Im unteren Teil: Es ist der kälteste Teil des Kühlschranks und wo wir die Tabletts platzieren können Gemüse aus der Tüte. Wenn es geschnittener Salat ist, muss es in seiner Tasche bleiben, aber wenn es Salat, Kohl oder ähnliches ist, kann es gehen in Zeitungspapier eingewickelt. Außerhalb der Schubladen und auf dem ersten Regal können wir Fleisch und Fisch platzieren.
- Im Mittelteil: Es ist die Zwischenzone der Kälte und daher gehen Lebensmittel wie Wurst, Gerichte, die wir gekocht haben, und Dosen oder Latillas, die wir geöffnet haben, weg.
- Oben oder oben: Da es sich um einen viel weniger kalten Bereich handelt, können Lebensmittel wie alle Milchprodukte verwendet werden: Milch, Joghurt, Käse ... und Eier. Würstchen können ebenfalls platziert werden.
- Der Türbereich: Es ist ein kalter Bereich, aber der am wenigsten kalte des gesamten Kühlschranks. Auf den Regalen können wir einige Getränke, Saucen, Butter und Marmeladen platzieren.
Fleisch und Fisch konservieren
Um es viel effizienter zu machen, können Sie eine Reihe von Tipps befolgen, um die Konservierung viel besser organisieren zu können:
- El pescado Es ist das größte unserer Kopfschmerzen. Es muss im unteren Teil des Kühlschranks platziert werden und muss hauptsächlich zwischendurch konsumiert werden die zwei Tage nach Ihrem Kauf. Das Ideal ist, es von dem Papier oder Plastik zu entfernen, wo es eingewickelt wurde, und es in luftdichten Behältern zu platzieren.
- Die Meeresfrüchte Muss am Tag nach dem Kauf verzehrt werden. Wenn es nicht sein kann, muss es sein kochen, um es viel länger zu halten. Einige Schalentiere wie Muscheln, Schwertmuscheln, Herzmuscheln oder Miesmuscheln können in ein Tuch gewickelt aufbewahrt werden, egal ob sie lebendig oder gekocht sind. Jeder Fisch kann jedoch problemlos eingefroren werden.
- Fleisch Es wird auch im unteren Teil des Kühlschranks platziert und muss dort aufbewahrt werden luftdichte Behälter. Es sollte eingenommen werden drei Tage nach Ihrem Kauf, Wenn wir nicht sicher sind, ob wir es ausgeben werden, können wir es einfrieren.
Gemüse konservieren
Obst und Gemüse lassen sich im Kühlschrank gut aufbewahren, aber nicht alle Sorten . Tropische Produkte oder solche aus heißen Klimazonen eignen sich nicht für die Lagerung im Kühlschrank.
Hier eine kurze Liste von Gemüse- und Obstsorten, die im Kühlschrank aufbewahrt werden können: Beeren, rote Früchte, Himbeeren, Kirschen, Erdbeeren, Blaubeeren, Auberginen, Zucchini, Gurken, Lauch und Brokkoli. Karotten, Paprika, Salat, Sellerie, Radieschen, Endivien und Artischocken gehören ins Gemüsefach des Kühlschranks.
Folgende Lebensmittel sollten Sie nicht im Kühlschrank aufbewahren : Tomaten, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Avocados, Kiwis, Birnen, Pflaumen, Aprikosen, Pfirsiche, Zitrusfrüchte und Ananas.
Wann laufen Lebensmittel ab?
Bei allen verpackten Lebensmitteln muss das Mindesthaltbarkeitsdatum aufgedruckt sein . Dadurch wird klargestellt, bis wann die Produkte verbraucht werden sollten.
Das Verfallsdatum eines Produkts gibt an, nach welchem Datum es nicht mehr verzehrt werden sollte. Nach diesem Datum haben sich Geschmack und Eigenschaften des Lebensmittels verändert, und in vielen Fällen können krankheitserregende Bakterien vorhanden sein. Es empfiehlt sich, diese Produkte vor Ablauf des Verfallsdatums einzufrieren.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist nicht mit dem Verfallsdatum zu verwechseln . In diesen Fällen wird ein Datum angegeben, das als Mindesthaltbarkeitsdatum gelten kann, da das Lebensmittel möglicherweise länger haltbar ist und kein mikrobiologisches Risiko darstellt.
Beispiele für Produkte mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum, die wir auch nach diesem Datum noch konsumieren können:
- Käse, Joghurt oder geschnittenes Brot können bis zu verzehrt werden 15 Tage nach deinem Date.
- Würste, Gebäck oder Trockenfrüchte können bis zu verzehrt werden 1 Monat nach dem Datum.
- Öl, Butter, abgepackte Snacks oder Tiefkühlkost können standhalten Noch 3 Monate.
- Nudeln, Hülsenfrüchte, Reis, Zucker und Konserven werden bis zu aufbewahrt 1 Jahr später.