Blätterteigkuchen mit Pilzen und Schinken

Vorbereitung

1. Wir beginnen mit der Füllung. In das Glas geben wir den in mehrere Teile geschnittenen Lauch und die beiden ganzen Knoblauchzehen. Wir programmieren es 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 6. Wir fügen 45 g Olivenöl hinzu und kochen, Programm 8 Minuten, 120º bei Löffelgeschwindigkeit.

2. Wir fügen 450 g gefrorene Pilze und 65 g Weißwein hinzu. Wir programmieren 10 Minuten, 120º bei Löffelgeschwindigkeit. 

3. Wir nehmen den Becher vom Deckel und programmieren erneut. 13 Minuten, 120º bei Löffelgeschwindigkeit. Wenn es sich um Naturpilze handelt, kochen wir sie nur 5 Minuten lang.

4. Wir nehmen die Pilze aus dem Glas und stellen sie beiseite. In dasselbe Glas geben wir 2 Eier, 1 Glas Sahne, 50 g geriebenen Käse, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack. Wir programmieren 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 3,5.

5. Wir geben die Pilze in das Glas und programmieren 10 Sekunden bei Löffelgeschwindigkeit.

6. Wir heizen den Ofen mit Auf- und Abheizen auf 180 °C vor. Wir bereiten den Blätterteig vor und nehmen ihn aus der Verpackung, in der Regel liegt Backpapier bei. In ein rechteckiges Blech von ca. 24x23 cm legen wir den Blätterteig mit seinem Papier. Wir heben den Teig an den Rändern des Blechs an, damit er die Pilzmischung gut auffängt.

7. Wir legen den Pilzteig in den Blätterteig, schneiden den Schinken in kleine Stücke und verteilen ihn. Wir stellen es für etwa 30 Minuten in den Ofen. Der Blätterteigrand und der Teig sollten einen goldenen Farbton annehmen.

8. Nach dem Backen lassen wir es abkühlen und servieren es heiß.