Borrachitos, betrunkene Kekse mit Mandeln

Vorbereitung

1. Zuerst machen wir den Sirup. In das Glas geben wir 350 ml Wasser und 350 g Zucker. Wir planen es während 8 Minuten, Varomatemperatur auf Stufe 1. Wenn wir es fertig haben, nehmen wir den Sirup heraus, mischen ihn mit dem Glas Rum und stellen ihn beiseite.

2. In das Glas legen wir den Schmetterling. Wir fügen die 3 Eier und die 3 Eigelb hinzu. 150 g Zucker und Orangen- und Zitronenschale. Wir programmieren 6 Minuten, 37º, Geschwindigkeit 4.

3. Sobald die Zeit abgelaufen ist, verschieben wir den Termin 4 Minuten mit Geschwindigkeit 4.

4. Wir fügen die 175 g Weizenmehl und den Teelöffel Backpulver hinzu. Wir programmieren 4 Sekunden bei Geschwindigkeit 5.

5. Für die Herstellung der Kekse bereiten wir einige Tortenformen aus Aluminium vor. Wir bestreichen sie mit Butter und fügen den Teig hinzu. Wir heizen den Ofen mit Auf- und Abheizen auf 200 °C vor.

6. Wenn der Ofen heiß ist, legen Sie die Kuchen für etwa 18 Minuten in die Mitte.

7. Nach dem Backen lassen wir sie abkühlen und nehmen sie aus der Form. Wir geben sie in den Sirup, damit sie sich betrinken, es kann ein paar Minuten dauern. Wir lassen sie auf einem Teller abtropfen.

8. Wir reinigen das Glas und platzieren den Schmetterling. Wir fügen 200 ml sehr kalte Sahne und zwei Teelöffel Zucker hinzu. Wir haben es auf die Probe gestellt, in diesem Fall wurde es programmiert 25 Sekunden bei Geschwindigkeit 3,5. Die Zeit ist ein Anhaltspunkt, da die Creme mehr oder weniger Zeit benötigt, je nachdem, wie kalt sie ist. Wir versuchen, es auf 25 Sekunden zu bringen, und wenn es länger dauert, schlagen wir es ein bisschen länger, aber ohne es zu überschreiten.

9. Wir legen die Kuchen auf ein Tablett. Wir geben die Sahne in einen Spritzbeutel mit einer breiten geschweiften Tülle. Wir dekorieren die Kuchen und legen jeweils eine halbe Kirsche darauf.