Mit Frischkäse und Spinat gefüllte Brust

Vorbereitung

1. In eine Bratpfanne geben wir 40 Gramm Olivenöl und wenn es heiß wird, geben wir die Brüste hinzu. Die Hitze etwas reduzieren, Salz und Pfeffer hinzufügen und auf beiden Seiten bräunen lassen. Wenn wir sie fertig haben, nehmen wir sie aus der Pfanne und stellen sie beiseite.

2. Inzwischen geben wir die gehackte Zwiebel und die 2 Knoblauchzehen in den Thermomix-Behälter. Anschließend schneiden wir alles in Julienne-Streifen, indem wir 4 Sekunden bei Stufe 7 einstellen.

3. Wir schieben das Gemüse nach unten und geben die restlichen 40 Gramm Olivenöl hinzu. Anschließend fügen wir 120 g Spinat und eine Prise Salz hinzu und stellen das Programm auf 6 Minuten bei Varoma-Temperatur und Stufe 1 (Rührstufe) ein.

4. 120 g Frischkäse, 80 g geriebenen Mozzarella und den gestrichenen Esslöffel Weizenmehl hinzufügen. Erneut programmieren für 6 Minuten bei 110 °C auf Stufe 1 (Rührstufe).

5. Wenn wir die Creme fertig haben, können wir sie abkühlen lassen, damit sie etwas kompakter wird. Wir stellen den Ofen auf 200° auf und heizen ihn auf und ab.

6. Wir öffnen die Brüste in zwei Hälften und füllen sie mit Frischkäse und Spinat. Die Tomaten in Scheiben schneiden und die Füllung mit der Tomate dekorieren.

7. Wir stellen es in den Ofen und lassen es gratinieren, bis der Käse schmilzt und goldbraun wird. Wir servieren heiß.