XL-Cannelloni mit Wange, Trüffel und falschem Parmesan-Bechamel

Hier ist ein Weihnachtsrezept, das garantiert ein voller Erfolg wird! Wir finden, es ist eines der besten Rezepte, die wir dieses Jahr bei Thermorecetas zubereitet haben, und daher die perfekte Wahl für besondere Anlässe wie Heiligabend oder Neujahr. Es handelt sich um extra große Cannelloni, gefüllt mit Rinderbacke, Trüffel und einer Parmesan-„Béchamel“-Sauce.

Dieses Rezept ist auch perfekt, um Reste zu verwerten. Wir verwenden nämlich geschmorte Rinderbäckchen, die wir bereits zubereitet und eingefroren haben. Also, ihr wisst, was zu tun ist: Bereitet in den nächsten Tagen ein paar leckere Rinderbäckchen zu und macht zwei oder drei weitere, um sie mit der Sauce einzufrieren. So könnt ihr sie später in diesen köstlichen Cannelloni genießen. Ich persönlich habe dieses Rezept für Rinderbäckchen in Rotwein-Schokoladen-Sauce zubereitet – einfach himmlisch!

Wangen in Rotwein und dunkler Schokoladensauce

Schweinebacken mit Rotwein und dunkler Schokolade, super zart und saftig. Reiner Geschmack bei jedem Bissen.

Dann müssen Sie sie nur noch einen Tag vorher im Kühlschrank auftauen und schon sind sie gebrauchsfertig!

Weitere wichtige Zutaten in diesem Rezept:

• Frische Pasta: Es ist wichtig, dass wir frische Lasagne-Nudeln verwenden. Sie verkaufen es in jedem großen Supermarkt in der Abteilung für frische Pasta.
• Trüffel: Den Trüffelgeschmack verleihen wir den Cannelloni, indem wir sie vorsichtig mit etwas Trüffelöl bestreichen. Es ist nicht zwingend erforderlich, aber es verleiht ihm einen reichen Geschmack. Trüffelöl finden Sie in jedem Supermarkt oder Feinkostladen und es wird Ihnen sehr helfen, da es nur sehr wenig auf einmal verwendet wird.
• Parmesan-Bechamel-Fasta: Dies ist nichts weiter als eine köstliche Parmesan-Sahne-Sauce, aber mit einer Bechamel-Textur und ohne Mehl, köstlich!

XL-Cannelloni mit Wange, Trüffel und falschem Parmesan-Bechamel

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Mitteilung

Diese Cannelloni im XL-Format, gefüllt mit Backen, Trüffelöl, Portobello-Pilzen und überzogen mit einer falschen Parmesan-Bechamelsauce, werden Ihr sicherer Weihnachtshit sein.

• Irene Arkas

• Küche: Moderne
• Rezepttyp: Pasta
• Kalorien: 400
• Portionen: 4

• Vorbereitungszeit: 15M
• Kochzeit: 30M
• Gesamtzeit: 45M

Zutaten

Canelones

• 8 Blätter frische Lasagne-Nudeln
• 100 g Zwiebel
• 4 Wangen bereits in ihrer Soße gedünstet
• Ein Spritzer Trüffelöl (optional)
• 12 Portobello-Pilze
• Eine Prise Pfeffer
• 1 Jo-Zehe
• 20 g Olivenöl

Falsches Bechamel

• 200 g Kochcreme
• 100 g Parmesan
• Prise Salz
• Eine Prise Pfeffer
• Eine Prise Muskatnuss

Vorbereitung

1. Canelón

   Olivenöl, 8 Champignons und die Zwiebel in den Mixtopf geben. 4 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.

   Wir haben 8 Minuten, Temperatur 120, Löffelgeschwindigkeit programmiert.

2. Die Rinderbäckchen mit den Händen zerpflücken und 4 Esslöffel der Sauce hinzufügen. Programm: 5 Minuten, Temperatur 100 °C, Stufe 1.

   Wir ziehen uns zurück und reservieren.

    

3. Den Rest der Pilze schneiden wir in Scheiben und hacken den Knoblauch sehr fein.

   In einer Pfanne mit etwas Öl den Knoblauch mit dem Öl anbraten. Wir behalten uns vor.

4. Falsches Bechamel

   Sahne, gehackten Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in den Mixtopf geben. 6 Minuten, Temperatur 100 °C, Stufe 3 einstellen.

5. Montage

   Auf ein Backblech legen wir eine Schicht Bechamel.

   Wir strecken die Nudelblätter, bestreichen sie leicht mit Trüffelöl und füllen sie mit der Backe. Wir wickeln es ein und legen es auf das Tablett

6. Wir bedecken alle Cannelloni mit weiterer Bechamelsauce und dekorieren sie mit den sautierten Pilzen.

   Im Ofen 10 Minuten lang gratinieren, bis es goldbraun ist.