Pilzcreme mit Knoblauchscheiben und Croutons

Vorbereitung

1. In das Glas geben wir 45 g Olivenöl und die 2 geschälten und in Scheiben geschnittenen Knoblauch. Wir programmieren 2 Minuten, 120º bei Löffelgeschwindigkeit.

2. Wir putzen die Pilze und hacken sie. Wir geben sie ins Glas und programmieren 15 Minuten, 120º bei Löffelgeschwindigkeit.

3. Zwei Esslöffel Mehl und 700 ml Hühnerbrühe hinzufügen und mit dem Spatel umrühren. Nach Geschmack fügen wir Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Wir programmieren 15 Minuten, 120º bei Löffelgeschwindigkeit.

4. Sobald der Garvorgang beendet ist, mixen wir die Sahne. Wir programmieren 1 Minute bei Geschwindigkeit 6 bis 8 stufenlos.

5. In eine kleine Bratpfanne 20 g Olivenöl geben und die 4 geschälten und in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen hinzufügen. Auf beiden Seiten bräunen lassen, aus dem Öl nehmen und beiseite stellen.

6. Wir servieren die Cremes, geben die Croutons und die in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen in die Mitte.