Crostata mit Pflaumenmarmelade und Schokolade

Vorbereitung

1. Wir bereiten eine herausnehmbare Form mit einem Durchmesser von etwa 26 Zentimetern vor.

2. Wir geben die Zitronenschale (nur den gelben Teil) und den Zucker in das Glas. Wir programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 10. Wir senken mit dem Spatel, was an den Wänden des Glases geblieben ist.

3. Wir fügen Mehl, Butter, Salz, Ei und Eigelb hinzu. Wir programmieren 40 Sekunden, Geschwindigkeit 5.

4. Wir legen den Teig auf die Arbeitsfläche, auf ein Blatt Backpapier. Wir formen eine Kugel. Ein Drittel des Teigs reservieren wir für später für die Streifen auf der Oberfläche der Crostata.

5. Den restlichen Teig bedecken wir mit einem weiteren Blatt Backpapier und verteilen ihn mit einem Nudelholz.

6. Wir müssen eine Scheibe besorgen, die sowohl den Boden als auch die Seite unserer Form bedeckt. Wir bewahren es im Kühlschrank auf, etwa 30 Minuten.

7. Nach diesen 30 Minuten bedecken wir die Form sowohl am Boden als auch an der Seite mit unserem ausgedehnten Teig.

8. Wir schmelzen die Schokolade in der Mikrowelle. Wir verteilen die Schokolade auf dem Teig, nur auf dem Boden des Kuchens.

9. Anschließend verteilen wir die gesamte Marmelade auf unserer Crostata.

10. Wir gewinnen das Drittel des Teigs zurück, den wir reserviert hatten. Wir verlängern es und machen daraus einige Streifen.

11. Mit diesen Streifen dekorieren wir unseren Kuchen und legen sie auf die Marmelade.

12. Wir backen bei 180 °C für 20-25 Minuten oder bis wir der Meinung sind, dass der Teig gut durchgebacken ist.

13. Wir nehmen aus dem Ofen und lassen es abkühlen.

14. Wenn es kalt ist, nehmen Sie es aus der Form und streuen Sie mit einem Sieb Puderzucker auf die Oberfläche.