Eier mit Erbsen und Speck aus der Heißluftfritteuse

Heute stellen wir Ihnen ein super einfaches Rezept vor, mit dem Sie im Handumdrehen ein Mittag- oder Abendessenproblem lösen können – und das mit spektakulären Ergebnissen. Eier mit Speck und Erbsen aus der Heißluftfritteuse Sie sind die perfekte Kombination aus knusprig, saftig und einfach lecker. Und da alles in der Heißluftfritteuse zubereitet wird, ist der Prozess viel einfacher und es entsteht kaum Schmutz. Unglaublich, wie viele Abendessen uns dieses Rezept erspart!

Der Trick liegt im richtigen Timing: Zuerst der Speck, damit er sein Fett abgibt und goldbraun wird (manche Stellen sollten sogar leicht angebrannt sein für extra Knusprigkeit), dann die Erbsen, damit sie Geschmack und Fett aufnehmen, und schließlich die Eier für das unwiderstehlich cremige Eigelb. Jede Portion enthält ungefähr … 400 kcalMan kann das Rezept aber ganz einfach anpassen, indem man beispielsweise weniger Speck verwendet oder eine leichtere Variante mit Serrano-Schinken nimmt. Oder… wenn man es noch etwas raffinierter gestalten möchte, kann man gewürfelte Chorizo ​​verwenden!

Als besonderes Extra können Sie kurz vor Schluss noch etwas geriebenen Käse oder geräuchertes Paprikapulver darüberstreuen. Wir haben es in diesem Fall einfach mit Petersilie garniert. Und wenn Sie es lieber knuspriger mögen, lassen Sie den Speck am Anfang noch ein paar Minuten länger in der Pfanne.

Eier mit Erbsen und Speck aus der Heißluftfritteuse

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Mitteilung

Lernen Sie, wie man Eier mit Speck und Erbsen in einer Heißluftfritteuse zubereitet – ein einfaches, schnelles und köstliches Rezept mit weichem Eigelb und knusprigem Speck.

• Irene Arkas

• Küche: Spanisch
• Rezepttyp: Gemüse
• Kalorien: 400
• Portionen: 1

• Kochzeit: 25M
• Gesamtzeit: 25M

Zutaten

• 200 g gewürfelter Speck
• 300 g gefrorene Erbsen
• 2 Eiern
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Frische, gehackte Petersilie (optional)

Vorbereitung

1. Wir heizen die Heißluftfritteuse vor auf 180º für 3 Minuten.

2. Wir legen den Speck in den Korb oder in einen für die Heißluftfritteuse geeigneten Behälter und garen ihn bei 180º für 6-8 Minutenbis es goldbraun ist und sein Fett abgegeben hat. Nach der Hälfte der Zeit sollte man es umrühren, damit alles gleichmäßig bräunt.

3. Die Erbsen (bei gefrorenen Erbsen direkt hinzufügen) und gegebenenfalls etwas Öl dazugeben. Gut vermischen und bei [Temperaturangabe fehlt] garen. 180º für 8-10 Minuten, nach der Hälfte der Zeit umrühren.

4. Wir lassen etwas Platz zwischen den Erbsen und schlagen die Eier darüber. Eine Prise Salz.

5. Wir haben alles zusammen gekocht. 180º für 4-6 Minuten, je nach gewünschtem Garpunkt (kürzere Garzeit für flüssiges Eigelb).

6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.