Eingeweide zum Frühstück, ein Briochebrot zu Halloween

Vorbereitung

1. Wir geben Mehl, Hefe, Zucker, vier Eier und Milch in das Glas. Wir programmieren 1 Minute, Spitzengeschwindigkeit.

2. Wir fügen Salz und Butter hinzu. Wir programmieren 2 Minuten, Spitzengeschwindigkeit.

3. Wir lassen den Teig etwa 30 bis 40 Minuten im Glas ruhen.

4. Eine ofenfeste Form mit Butter einfetten.

5. Um es uns einfacher zu machen, teilen wir den Teig in zwei Portionen und rollen diese jeweils mit dem Nudelholz aus. Sie müssen nicht sehr dünn sein, eine Dicke zwischen 0,5 und 1 Zentimeter reicht völlig aus.

6. Wir schneiden Streifen, legen sie in die Form und rollen sie, um den auf dem Foto gezeigten Effekt zu erzielen. Wenn wir die Form füllen und noch Teig übrig haben, können wir daraus ein paar Brötchen backen.

7. Wir lassen es noch eine halbe Stunde dauern.

8. Wir backen bei 180 °C (vorgeheizter Ofen) etwa 20 Minuten lang.

9. Während es backt, bereiten wir den Sirup zu. Wir geben Zucker, Marmelade, Wasser und Zitronensaft in das saubere Glas. Wir programmieren 4 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 6.

10. Wenn das Briochebrot fertig ist, nehmen wir es aus dem Ofen und bestreichen es mit dem soeben zubereiteten Sirup.