Empanada mit Lauch und Garnelen

Vorbereitung

1. Wir reinigen die beiden Lauchstangen: Wir entfernen die grünen Stiele und entfernen die oberflächlichen Schichten, die schmutzig sind. Wir brechen es in mehrere Stücke und legen es in das Glas. Wir programmieren es 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 6.

2. Wir senken den Lauch mit einem Spatel auf den Boden des Glases. Wir fügen die 50 g Olivenöl hinzu und Wir programmieren 8 Minuten bei Varomatemperatur und Löffelgeschwindigkeit.

3. Fügen Sie die 260 g geschälten Garnelen und einen Schuss Brandy hinzu. Wir programmieren es 4 Minuten bei Varmos-Temperatur, Löffelgeschwindigkeit.

4. Wir nehmen die gesamte Mischung aus dem Glas und lassen es sehr sauber. Wir fügen die 50 g Butter hinzu und programmieren 2 Minuten, 100 ° bei Geschwindigkeit 2.

5. Fügen Sie die 120 g Weizenmehl hinzu und programmieren Sie 2 Minuten, 100 ° bei Geschwindigkeit 1.

6. 700 ml Milch hinzufügen und mit Salz abschmecken. Wir bereiten die Bechamelsauce per Programmierung zu 9 Minuten, 100 ° bei Geschwindigkeit 4.

7. Wir bereiten ein Blech mit Backpapier darauf vor. Wir heizen den Ofen auf 200° vor, mit Auf- und Abheizen. Wir verteilen eine der Blätterteigplatten auf dem Boden.

8. Wir verteilen die Bechamelsauce und darauf die Lauchcreme mit den Garnelen und der Schicht geriebenen Mozzarella-Käses. Wir bedecken es mit der anderen Blätterteigplatte und verschließen die Ränder der Empanada mit einer Quetschpresse.

9. Wir schlagen ein Ei und bemalen die Oberfläche der Empanada. Damit der Blätterteig beim Backen nicht zu stark aufgeht, stechen wir die Oberfläche zusätzlich mit einer Gabel ein.

10. Wir stellen es in die Mitte des Ofens und lassen es 12 Minuten kochen. Sobald wir fertig sind, servieren wir es heiß.