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Genießen Sie mal andere Kekse, aber zubereitet mit 100 % gesunde und vollwertige Zutaten. Sie sollen Nährstoffe liefern, aber sie sind insbesondere Energiefür besondere Momente und Zeiten der Not im Laufe des Tages.
Mit unserem Thermomix können wir Alle Zutaten fein hacken Die Nüsse werden wir für dieses Rezept verwenden. Wir werden sie portionsweise hacken, da einige der Nüsse nicht vollständig gehackt sind.
In diesem Rezept wir gebrauchen Honig Um die Mischung deutlich gesünder und süßer zu machen. Strategisch gesehen ist es eine geniale Formel, ähnlich oder fast identisch mit den bekannten Energieriegeln, aber viel gesünder.
Nährstoffreiche und energiespendende Kekse
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Köstliche und nahrhafte Kekse mit einer Auswahl an Nüssen und Honig.
- Alice Tomero
- Küche: Spanisch
- Rezepttyp: Dessert
- Kalorien: 290
- Portionen: 8
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 20 g Cashewnüsse
- 20 g Walnuss
- 30 g Erdnüsse
- 60 g Rosinen
- 50 g getrocknete Cranberries
- 50 g Mandeln
- 35 g Pistazien
- 2 Esslöffel Honig
Vorbereitung
In unseren Mixer gaben wir 20 g Cashewnüsse, 20 g Walnüsse, 20 g Mandeln und 30 g Erdnüsse. Wir programmierten 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 6.
Wir nehmen die Mischung aus der Schüssel und geben 60 g Rosinen und 50 g getrocknete Cranberries hinzu. Wir programmieren 8 Sekunden bei Geschwindigkeit 6
30 g Mandeln, 30 g Pistazien und die beiseitegestellte Mandelmischung in den Mixer geben. Außerdem 2 Esslöffel Honig hinzufügen. Programm starten. 1 Minute bei Löffelgeschwindigkeit.
Den Backofen auf 200 °C (390 °F) Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Wir benötigen einen Metallring mit etwa 8–9 cm Durchmesser, der zum Backen geeignet ist und die Form eines Kekses hat. Wir legen den Ring auf Backpapier und geben ein paar Esslöffel der Mischung hinein. Wir drücken die Mischung flach und formen sie. Dann heben wir den Ring an – fertig ist der Keks.
Das Backblech für etwa 12 Minuten in die Mitte des Ofens schieben. Nach dem Backen und wenn sie heiß sind, sind sie noch etwas weich; 30 Minuten warten, bis sie abgekühlt und fester geworden sind.
