Escudella mit Kichererbsen, Nudeln und Kabeljau

Vorbereitung

1. Wir legen die in 4 Teile geschnittene Zwiebel und 3 geschälte Knoblauchzehen in das Glas. Wir planen es während 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 4. Wenn nur noch wenig Julienne-Schnitt übrig ist, programmieren Sie ein paar davon Noch 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 4.

2. Wir fügen die 40 g Olivenöl hinzu, senken die gehackte Zwiebel und den Knoblauch nach unten. Wir programmieren während 10 Minuten bei Varomatemperatur mit Löffelgeschwindigkeit.

3. Wir fügen die 150 g hausgemachte gebratene Tomate und einen Esslöffel gehackte Petersilie hinzu. Wir programmieren während 5 Minuten bei Varomatemperatur mit Löffelgeschwindigkeit.

4. Wir schneiden den Kabeljau in Krümel und geben ihn in das Glas, wir geben alles zum Kochen hinein 10 Minuten bei Varoma-Geschwindigkeit und Löffelgeschwindigkeit.

5. In einem Mörser zerstoßen wir 20 g Mandeln und einen Knoblauch. In das Glas geben wir die anderthalb Liter Fischbrühe, den Mörser, die 100 g Nudeln, die 375 g gekochten Kichererbsen und eine Prise Safranfäden. Wir rühren mit dem Spatel um und lassen es kochen 8 Minuten bei Varoma-Temperatur und Löffelgeschwindigkeit.

6. Sobald wir fertig sind, prüfen wir, wie salzig es ist. Bei Bedarf fügen wir hinzu, was benötigt wird, und entfernen es. Wir lassen es einige Minuten ruhen und servieren es sehr heiß.