La Foie Sauce Es ist eine dieser vielseitigen Saucen, die oft den Erfolg eines einfachen Gerichts sicherstellen. Kombiniert perfekt mit Fleisch, Ein gegrilltes Lendenstück oder Entrecote mit dieser Sauce ist köstlich. Sie können es aber auch mit servieren Gemüse o Pasta.

Sie können es mit Foie Micuit oder mit machen Hühnchen Foie, billiger, respektvoller und auch lecker. Ich entscheide mich für die Hühnchen-Version, die zu Hause nach unserem eigenen Rezept hergestellt wird (Sie haben sie im vorherigen Link).

Foie Sauce

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Mitteilung

Foie Sauce ist eine dieser vielseitigen Saucen, die normalerweise den Erfolg eines einfachen Gerichts gewährleisten. Es lässt sich perfekt mit Fleisch kombinieren, aber Sie können es auch mit Gemüse oder Nudeln servieren.

Ana Valdes

Rezepttyp: Soßen
Kalorien: 100
Portionen: 4

Kochzeit: 21M
Gesamtzeit: 21M

Zutaten

100 g Foie
1 kleine Frühlingszwiebel (ca. 40 g)
100 ml Sahne zum Kochen
200 ml Hühnerbrühe
50 g Portwein
25 ml Olivenöl
Halber Teelöffel Salz
schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung

Wir geben die Zwiebel und das Öl in das Glas. Wir hacken während 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 5.
Wir senken die Reste der Wände und braten für 6 Minuten, Varoma Temperatur, Geschwindigkeit 1.
Wir fügen die Brühe, die Sahne und den Port hinzu. Wir programmieren 10 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 2.
Wir fügen die Foie, Salz und Pfeffer hinzu. Wir programmieren 4 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 3. Ohne Becher.
Lassen Sie es etwas abkühlen, stellen Sie das Becherglas hinein und zerdrücken Sie es währenddessen 30 Sekunden bei 5/10 Geschwindigkeit.
Wenn es dicker sein soll, können wir noch ein paar Minuten bei 100º und Geschwindigkeit 2 ohne Becher programmieren.
Sie können es bis zum Servieren heiß halten oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wo Sie es einige Tage aufbewahren und beim Servieren erhitzen können.

Äquivalenzen mit TM21

Mehr Informationen - Hühnchen Foie

2 Kommentare, hinterlasse deine

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Lola Galisteo Martinez sagte

9-jährige vor

Es sieht lecker aus. Ich werde versuchen, das Lendenstück an Heiligabend zu begleiten.
Danke!

Antwort an lola galisteo martinez

pepe h. sagte

8-jährige vor

Ich hatte etwas Besseres erwartet, ich musste es länger hineinlegen. Das Schweinefleisch war völlig flüssig, es ist keine Sauce angebracht. Und es kommt auch nicht viel Menge heraus. Ich habe es für ein paar Gnocchi gemacht, vielleicht passt es mehr zum Fleisch, ich weiß es nicht

Antwort an Pepe H.