Gebackener Rosenkohl mit Béchamel und Mozzarella

Vorbereitung

1. Wir geben das Wasser ins Glas.

2. Wir legen den Rosenkohl sauber in den Varoma-Behälter. Wir setzen den Varoma in seine Position (mit dem Deckel) und programmieren 20 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.

3. Den Varoma vorsichtig aus seiner Position nehmen und den gekochten Rosenkohl unter fließendes kaltes Wasser halten. Dadurch wird der Garvorgang gestoppt und die Farbe bleibt erhalten.

4. Wir leeren die Rührschüssel. Wir geben Milch, Butter, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu. Wir programmieren 7 Minuten, 90º, Geschwindigkeit 4.

5. Den Rosenkohl in eine ofenfeste Form geben (meine ist eine kleine, rechteckige Form). Mit der Béchamelsauce bedecken.

6. Wir verteilen den Mozzarella auf der Oberfläche und grillen ihn bei 190 °C etwa 15 Minuten lang.