Gemüse- und Kichererbsen-Empanadas

Vorbereitung

1. Wir beginnen mit der Teigzubereitung. Mehl, Wasser, Hefe, Öl und Salz in die Rührschüssel geben. Den Timer einstellen. 3 Minuten, Spitzengeschwindigkeit.

   Den Teig in eine Schüssel geben und etwa 30–40 Minuten gehen lassen (nutzen Sie diese Zeit, um mit Schritt 2 fortzufahren und die Füllung zuzubereiten).

   Wir waschen und trocknen das Glas.

2. Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Wir geben die Zwiebel in die Rührschüssel und stellen den Timer ein. 2 Sekunden, Geschwindigkeit 7. Wir senken mit dem Spatel, was an den Wänden übrig bleibt.

   Gehackte Paprika, Spinat, 10 g Olivenöl und Salz hinzufügen. 8 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Als nächstes stellen wir den Korb auf den Deckel, statt auf die Tasse, und programmieren 8 Minuten, 120º, Geschwindigkeit 1Das Gemüse in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Die Kichererbsen dazugeben und mit einem Löffel verrühren. Das wird unsere Füllung.

3. Sobald der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in 16 Portionen. Rollen Sie jede Portion mit einem Nudelholz aus und formen Sie Scheiben. Verteilen Sie die Füllung (Gemüse und Kichererbsen) auf die 16 Scheiben. Schließen Sie jede Scheibe, um Empanadas zu formen.

   Die Empanadas auf zwei Backbleche verteilen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Sobald die Temperatur erreicht ist, jedes Blech 15 bis 20 Minuten backen, bis die Empanadas goldbraun sind.