Gurken- und knuspriges Kichererbsen-Carpaccio

Los geht's mit einem frischen Rezept für den Sommer: Gurkencarpaccio und gewürzte knusprige Kichererbsen. Erinnerst du dich an das Rezept für Knusprig gewürzte Kichererbsen im Airfryer Was haben wir neulich vorbereitet? Die Wahrheit ist, dass es großen Erfolg hat, weil es sehr praktisch ist, Kichererbsen auf diese Weise zuzubereiten, und sehr vielseitig, weil sie als Vorspeise oder als Belag für unzählige Gerichte verwendet werden können. Und das werden wir heute tun, sie für unser Carpaccio verwenden.

Knusprig gewürzte Kichererbsen im Airfryer

Köstliche super knusprige und würzige Kichererbsen, die wir in nur 15 Minuten in der Heißluftfritteuse zubereiten. Ideal als Snack oder Topping.

Für dieses Gericht verwende ich gerne die Vielfalt von Gurke Niederländisch, aber die traditionelle Gurke funktioniert genauso gut.

Als Basis werden wir eine Kopfzahl von angeben griechischer Joghurt was dem Gericht Cremigkeit und Stärke verleiht.

Und zum Schluss dekorieren Sie es mit Ihre Lieblingsgewürze und -kräuter. Hier empfehle ich eine Gewürzmischung (es gibt tolle Gläser mit Sesam, getrockneten Tomaten, Salzflocken, Pfeffer, Oregano...) und für aromatische Kräuter würde ich ohne Zweifel Minze oder Krauseminze und auch Dill oder Koriander hinzufügen.

Gurken- und knuspriges Kichererbsen-Carpaccio

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Gurken- und knuspriges Kichererbsen-Carpaccio, eine gesunde und köstliche Vorspeise oder ein Abendessen, das im Sommer auf keinem Tisch fehlen darf.

• Irene Arkas

• Rezepttyp: eingehenden
• Kalorien: 150
• Portionen: 4

• Kochzeit: 15M
• Gesamtzeit: 15M

Zutaten

• Knusprig gewürzte Kichererbsen (siehe Rezept in der Einleitung)
• 2 ungesüßte griechische Joghurts
• 1 holländische Gurke oder 2 mittelgroße Gurken
• Gewürze nach Ihrem Geschmack (mit getrockneten Tomaten, Pfeffer, Salz, Sesam mischen...)
• aromatische Kräuter nach Ihrem Geschmack (Minze, Minze, Koriander oder Dill)
• sal
• Pfeffer
• der Saft von 1/2 Limette
• Olivenöl extra vergine

Vorbereitung

1. Wir legen den griechischen Joghurt (ohne Zucker) auf den Boden eines tiefen Tellers.

2. Wir schneiden die Gurke sehr, sehr fein (wir können die gesamte Schale entfernen oder einige Streifen als Dekoration übrig lassen).

   Wir legen es auf den griechischen Joghurt, damit es schön aussieht, und fügen Salz hinzu.

3. Wir geben die knackigen Kichererbsen darüber.

   Wir beenden das Gericht mit: einem Spritzer Olivenöl, einem Spritzer Limette, Pfeffer und Salz (falls nötig), Gewürzen nach unserem Geschmack und gehackten aromatischen Kräutern.