Hähnchenschenkel nach Sanfaina-Art

Vorbereitung

1. In eine große Pfanne 70 g Olivenöl geben und erhitzen. Wenn es heiß ist, fügen Sie die Hähnchenschenkel mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer hinzu. Sie müssen sie von allen Seiten braten und bräunen lassen.

2. Wenn sie Farbe annehmen, 75 ml Brandy hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis der Likör verzehrt ist.

3. Wir bereiten den Thermomix vor. Wir geben das Trommelstocköl in das Glas und platzieren den Schmetterling.

4. Die Zwiebel schälen und in nicht zu kleine Würfel schneiden. Wir schälen den Knoblauch und schneiden ihn fein.

5. Wir waschen die Zucchini und die Aubergine und schneiden sie in nicht zu kleine Würfel. Dasselbe machen wir mit der roten und der grünen Paprika.

6. Wir geben das gesamte Gemüse in das Glas und programmieren es 30 Minuten, 100º bei Löffelgeschwindigkeit.

7. Dann fügen wir die 340 g natürliche Tomate hinzu und programmieren erneut. 20 Minuten, 100º bei Löffelgeschwindigkeit.

8. Wenn wir fertig sind, legen wir es auf einen Teller, legen zwei Hähnchenschenkel pro Person darauf und bedecken es mit ein paar Esslöffeln der Gemüsesauce.