Ich weiß nicht, ob Sie die Hartweizengrieß. Damit können wir ebenso köstliche Brote backen wie das, das wir heute vorschlagen.

Unser Brot hat eine gleichmäßigere Textur und eine intensiverer Geschmack als herkömmliches Brot. Diese Mehlsorte verleiht Broten, auch wenn es seltsam klingt, einen charakteristischen Geschmack.

Mit ihr machten wir auch die Zwiebelbrot. Ich hinterlasse Ihnen den Link, weil es einen Versuch wert ist. In diesem Fall sind im Teig sogar Salzkartoffeln enthalten.

Hartweizengrießbrot

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Leckeres selbstgebackenes Brot aus dem Thermomix

aufsteigen Jimenez

Küche: traditionell
Rezepttyp: Massen
Kalorien: 215
Portionen: 10

Vorbereitungszeit: 10M
Kochzeit: 46M
Gesamtzeit:

Zutaten

270 g Wasser
1 Teelöffel Honig
10 g frische Bäckerhefe
500 g Hartweizenmehl
1 Teelöffel Salz

Vorbereitung

Wir geben Wasser, Hefe und Honig in das Glas. Wir programmieren 3 Minuten, 37º, Geschwindigkeit 2.
Wir geben Grieß und Salz hinzu. Wir programmieren 3 Minuten, Spitzengeschwindigkeit. Das Ergebnis ist ein elastischer und leicht zu verarbeitender Teig. Wenn es zu weich oder zu hart ist, können wir es beheben, indem wir je nach Bedarf etwas mehr Mehl oder etwas mehr Wasser hinzufügen.
Wir lassen es etwa eine Stunde im Glas gehen.
Wir formen unser Brot auf der Theke. Wir lassen es ein bis zwei Stunden gehen.
Nach dieser Zeit schalten wir den Ofen ein und heizen ihn auf 200º vor.
Bei dieser Temperatur backen wir das Brot etwa 30 Minuten lang, bis es goldbraun ist.
Sobald es gar ist, nehmen wir es aus dem Ofen und lassen es auf einem Rost abkühlen.

Mehr Informationen - Zwiebelbrot

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Hartweizengrießbrot

Hartweizengrießbrot

Zutaten

Vorbereitung

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