„Frittierte“ Fleischbällchen in der Heißluftfritteuse

Wir verbinden Fleischbällchen normalerweise mit einer Soße, aber wenn Sie Fleischbällchen lieben, die außen knusprig und innen saftig sind, dann sind diese genau das Richtige für Sie. „Frittierte“ Fleischbällchen in der Heißluftfritteuse Sie werden sehr überrascht sein. Auf diese Weise sparen wir Kalorien, da wir sie nicht in Öl frittieren.

Diese gemischten Fleischbällchen aus Rind- und Schweinefleisch sind kräftig gewürzt, mit einer klassischen Panade aus Mehl, Ei und Paniermehl umhüllt und werden mit etwas Öl in der Heißluftfritteuse zubereitet. Das Ergebnis ist goldbraun, knusprig und aromatisch, aber deutlich leichter als in der Pfanne gebratene Fleischbällchen.

Sie eignen sich perfekt als Vorspeise, für ein ungezwungenes Abendessen, für eine Party oder auch zum Vorbereiten und Aufwärmen. Serviert mit cremiger Mayonnaise, Joghurt und Sriracha-Sauce ist der Kontrast einfach unwiderstehlich. Alternativ können Sie sie auch mit einem grünen Salat oder Gurkenscheiben servieren.

Ein einfaches Rezept, sehr effektiv und immer ein Erfolg.

„Frittierte“ Fleischbällchen in der Heißluftfritteuse

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Mitteilung

Gemischte Rind- und Schweinefleischbällchen, traditionell gewürzt und paniert, werden in der Heißluftfritteuse goldbraun und knusprig gebacken. Dazu gibt es eine cremige Sauce aus Mayonnaise, Joghurt und Sriracha, die dem Gericht eine milde, leicht scharfe Note verleiht.

• Irene Arkas

• Küche: Spanisch
• Rezepttyp: Fleisch
• Kalorien: 300
• Portionen: 4

• Kochzeit: 45M
• Gesamtzeit: 45M

Zutaten

Fleischbällchen

• 300 g Rinderhackfleisch
• 300 g gehacktes Schweinefleisch
• 1 Ei
• 1 gehackte Knoblauchzehe
• 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
• 40 g Paniermehl (für die Mischung)
• 50 ml Milch
• Salz nach Geschmack
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Prise Zimt
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• Mehl
• 1 verquirltes Ei für den Teig
• Paniermehl
• Olivenöl zum Backen in der Heißluftfritteuse

Leichte Sriracha-Mayonnaise-Sauce

• 3 Esslöffel Mayonnaise
• 2 Esslöffel Naturjoghurt
• 1–2 Teelöffel Sriracha (nach Geschmack)
• Ein paar Tropfen Zitrone

Vorbereitung

1. Wir vermischen das Hackfleisch mit dem Ei in einer Schüssel.

2. Knoblauch, Petersilie, die zuvor mit Milch vermischten Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel hinzufügen.

   Gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

3. Wir formen mit leicht angefeuchteten Händen kleine Kugeln von gleicher Größe.

4. Wir wenden jedes Fleischbällchen zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und schließlich in Paniermehl. Dabei drücken wir es leicht an, damit es gut haftet.

5. Wir heizen die Heißluftfritteuse vor auf 200 °C für 3 Minuten.

6. Wir legen die Fleischbällchen in den Korb, ohne sie zu stapeln. Wir besprühen sie leicht mit Öl oder geben einen kleinen Schuss darüber.

7. Wir kochen 10–12 Minuten bei 190–200 °CWenden Sie sie nach der Hälfte der Garzeit, damit sie gleichmäßig bräunen.

8. Wir bereiten die Sauce zu

   Mayonnaise und Joghurt in einer Schüssel verrühren. Sriracha nach Geschmack hinzufügen und gut verrühren.

   Wir können, wenn wir wollen, noch ein paar Tropfen Zitrone hinzufügen.