Kakao-Muffins

Vorbereitung

1. Wir bereiten die festen Muffinformen vor, indem wir die Papierkapseln in die Löcher legen.

2. Wir geben die Orangenschale mit ins Glas (nur den orangenen Teil), welchen wir mit einem Sparschäler entfernen können. Zusätzlich geben wir 20 Gramm Zucker mit ins Glas. Wir programmieren 5 Sekunden, Geschwindigkeit 10. Wir senken mit dem Spatel, was an den Wänden des Glases geblieben ist.

3. Wir fügen die Eier und die restlichen 100 Gramm Zucker hinzu. Wir programmieren 3 Minuten, 37º, Geschwindigkeit 5. Wir programmieren unten 3 Minuten, Geschwindigkeit 5.

4. Wir geben das Sonnenblumenöl und den Orangensaft hinzu. Wir programmieren 15 Sekunden, Geschwindigkeit 5.

5. Mehl, Salz, bitteres Kakaopulver und Hefe hinzufügen. Wir programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 6.

6. Diese Masse geben wir in die Formen, ohne diese jedoch ganz zu füllen. Wir stellen sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

7. Nach einer halben Stunde den Backofen auf 250º vorheizen.

   Wir streuen angefeuchteten Zucker auf die Oberfläche jedes Cupcakes.

   Wir senken die Ofentemperatur auf 220º und legen die Muffins hinein. Wir lassen sie etwa 13–18 Minuten ziehen, bis sie innen gut durchgegart sind. Mit einem einfachen Zahnstocher können wir dies überprüfen.

8. Wir nehmen sie aus dem Ofen und sie sind fertig.