Karottenkuchenrolle mit Frischkäseglasur

Vorbereitung

1. In den Thermomix-Behälter geben wir 150 g gut gewaschene Karotten. Wir pürieren sie und starten das Programm... 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 8. Wir entfernen es vom Glas und legen es beiseite. Wir reinigen das Glas.

2. Den Backofen auf 200 °C (390 °F) Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Schneebesen in die Rührschüssel geben. 4 Eier und 120 g Zucker hinzufügen. Programm starten. 6 Minuten, 37º bei Geschwindigkeit 4. Wenn die Zeit abgelaufen ist, werden wir einen neuen Termin vereinbaren. 6 Minuten, keine Temperatur, Stufe 4. Bereiten wir die folgenden Zutaten vor, damit der Teig nach dem Emulgieren nicht ruht.

3. 150 g Karotten, 1/2 Teelöffel gemahlenen Zimt, 1 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Muskatnuss, 1/2 Teelöffel gemahlenen Ingwer, eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer und 120 g gesiebtes Weizenmehl hinzufügen. Programm 5 Sekunden, Geschwindigkeit 4.

4. Legen Sie ein mittelgroßes Backblech mit Backpapier aus. Geben Sie die Mischung auf das Backpapier und verteilen Sie den Teig gleichmäßig. Schieben Sie das Blech in die Mitte des vorgeheizten Ofens und backen Sie den Kuchen 12 Minuten lang.

5. Sobald der Teig fertig ist, das Blech herausnehmen, etwas abkühlen lassen und den Teig, solange er noch warm ist, aufrollen, damit er Form annimmt. Beiseite stellen.

6. Wir reinigen und trocknen die Schüssel. Wir geben die zwei Esslöffel Pistazien und die zwei Esslöffel Walnüsse hinzu. Wir hacken alles. mehrere Sekunden bei Geschwindigkeit 6-7. Wir nehmen aus dem Glas und reservieren.

7. Wir fügen 240 g Zucker hinzu und programmieren 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 8In diesem Schritt erhalten wir Puderzucker. Wir geben 200 g Frischkäse hinzu und programmieren. 40 Sekunden bei Geschwindigkeit 3,5.

8. Wir fügen 100 g weiche Butter hinzu und programmieren 1 Minute bei Geschwindigkeit 3.5.

9. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, rollen Sie ihn aus und geben Sie die Frischkäsefüllung hinein. Heben Sie dabei ein paar Esslöffel für die Dekoration auf. Schließen Sie den Kuchen und drücken Sie ihn fest zu einer Rolle. Verteilen Sie die restlichen zwei Esslöffel Füllung auf dem Kuchen und bestreuen Sie ihn mit gehackten Nüssen.