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Kartoffel- und grüner Bohnensalat mit Joghurtdressing

Salate30 Minuten4 Portionen
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von Irene Arkas

Kartoffel- und grüner Bohnensalat mit Joghurtdressing

Heute bringen wir ein einfaches und frisches Rezept, perfekt für den Sommer: Kartoffel- und grüner Bohnensalat mit Joghurtdressing. Gesund, einfach, schnell und sehr lecker.

Die Hauptzutaten könnten nicht einfacher und vielfältiger sein saisonal: Kartoffeln, Tomaten und grüne Bohnen. Wir werden auch grüne Oliven und Thunfisch in Öl hinzufügen. Anschließend bereiten wir eine köstliche Mayonnaise-, Senf-, Dill- und Joghurtsauce zu, die unseren Salat unwiderstehlich macht.

Es ist wichtig, dass Sie es noch am selben Tag zubereiten und verzehren, da sonst die Tomate Wasser abgibt. Es passiert jedoch nichts, wenn Sie die Tomate von einem Tag auf den anderen aufbewahren. Denken Sie nur daran, das Wasser zu entfernen, das die Tomate hinzufügen könnte.

Kartoffel- und grüner Bohnensalat mit Joghurtdressing

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Mitteilung

Kartoffel-Grünbohnen-Salat mit Joghurtdressing, ein Rezept mit saisonalen Zutaten, sehr gesund und einfach zuzubereiten, perfekt für den Sommer.

Kartoffel- und grüner Bohnensalat mit Joghurtdressing
  • Irene Arkas
  • Küche: Spanisch
  • Rezepttyp: Salate
  • Portionen: 4
  • Vorbereitungszeit:
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in mittelgroße Stücke geschnitten (wie für Landsalat)
  • 200 g gefrorene feine grüne Bohnen
  • 2 mittelgroße Tomaten in Würfel schneiden
  • 2 Dosen Thunfisch in Öl
  • 1 kleine Dose entkernte Oliven, abgetropft
  • 200 g ungesüßter griechischer Joghurt
  • 100 g Mayonnaise
  • 1 großer Esslöffel Senf
  • 1 Zweig Dill, gehackt
  • Saft von 1 Zitrone
  • 20 g Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Sesam zum Verzieren

Vorbereitung

  1. Wir gießen Wasser mit 1 Teelöffel Salz in das Glas. Wir schließen das Glas. Wir legen das Gemüse in den Varomabehälter und programmieren es 25 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.

  2. Während wir die Soße vorbereiten, geben wir in eine Schüssel Joghurt, Senf, Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Öl, Zitronensaft und gehackten Dill. Zum Emulgieren kräftig mit einer Gabel umrühren.

  3. Wir geben das bereits gekochte Gemüse in eine Schüssel, fügen die geschnittene Tomate und den Thunfisch mit seinem Öl hinzu. Wir rühren gut um und passen das Salz bei Bedarf an. Nun fügen wir die Soße hinzu, die wir zubereitet haben, und rühren um.

  4. Wir schichten es schön an und dekorieren es mit einigen schwarzen Sesamkörnern und, wenn Sie eine würzige Note mögen, mit Chiliflocken.


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