Kartoffeln zur Bedeutung mit Muscheln

Vorbereitung

1. Kartoffeln schälen und waschen. Schneiden Sie sie in mitteldünne Scheiben und legen Sie sie beiseite.

2. Wir bereiten das Mehlgericht vor. Schlagen Sie die zwei Eier in einer anderen Schüssel. 100 ml Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. Streuen Sie leicht eine Prise Salz auf beide Seiten der Kartoffeln und wälzen Sie sie in Mehl, tunken Sie sie in das geschlagene Ei und geben Sie sie zum Braten in die Pfanne.

4. Wir bräunen sie auf beiden Seiten. Wenn wir sie aus der Pfanne nehmen, legen wir sie geordnet in den Thermomix-Korb.

5. In unser Thermomix-Glas geben wir die Petersilienzweige zusammen mit den beiden Knoblauchzehen. Wir werden es durch Programmierung schreddern 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 7. Wir entfernen die Mischung aus dem Glas, aber wir reinigen es nicht.

6. Wir stellen das Glas zurück und fügen die 75 g Zwiebel und die anderen beiden Knoblauch hinzu. Wir planen es während 2 Sekunden bei Geschwindigkeit 7. 

7. Senken Sie die Mischung auf den Boden des Glases und fügen Sie 60 ml Olivenöl hinzu. Wir planen es während 6 Minuten bei Varomatemperatur und Stufe 1. 

8. Fügen Sie 1 Esslöffel Weizenmehl hinzu und programmieren Sie erneut 2 Minuten bei 100 ° mit einer Geschwindigkeit von 2.

9. Fügen Sie den Knoblauch und die Petersilie hinzu, die wir reserviert hatten, die 65 ml Weißwein, die 65 ml Wasser und Salz. Stellen Sie den Korb mit den Kartoffeln und programmieren Sie für 23 Minuten bei Varoma-Temperatur, Löffelgeschwindigkeit (nach links drehen).

10. Entfernen Sie nach dem Kochen den Korb mit dem Pfannenwender und achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen. Fügen Sie die Muscheln hinzu und programmieren Sie erneut für 2 Minuten bei Varomatemperatur mit Löffelgeschwindigkeit.

11. Wenn wir es fertig haben, geben wir alles in eine große Bratpfanne oder Kasserolle. Legen Sie die Kartoffeln auf den Boden und geben Sie die Sauce und die Muscheln darauf. Wenn Sie wenig Soße haben, können wir ein wenig Wasser hinzufügen. Die Idee ist, dass Sie alles zusammen ein paar Minuten kochen müssen, damit sich die Aromen vermischen. Wir lassen es 5 Minuten kochen und das war's!

    Jetzt können wir unsere Kartoffeln in vollen Zügen genießen, indem wir sie noch mit etwas gehackter Petersilie dekorieren. Zu genießen!