Kichererbsensalat mit Apfel-Tzatziki

Vorbereitung

1. Wir lassen die Kichererbsen abtropfen und legen sie in eine Salatschüssel. Wir legen den Schnittlauch und die Paprika in das Glas und programmieren 5 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Wir legen in die Salatschüssel.

2. Wir schneiden die Tomate mit einem Messer, da sie sehr weich ist und wenn wir sie in den Thermomix geben, bleiben die Stücke nicht ganz. Wir werfen den Salat hinein.

3. Jetzt geben wir Öl, Zitrone, Salz, Pfeffer und Gewürze in das Glas und programmieren 8 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Wir gießen dieses Dressing über den Salat und rühren gut um.

4. Wir geben den Knoblauch, die geschälte Gurke, den Apfel und die Minze in das Glas. Wir zerkleinern 3 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir senken die Reste des Deckels und der Wände ab und wiederholen den Vorgang.

5. Wir geben die Gurke und die anderen Zutaten, die wir gerade zerkleinert haben, in ein Sieb und fügen eine Prise Salz und einen Teelöffel Zucker hinzu. Wir rühren uns gut und lassen es ruhen, während es abläuft. Idealerweise lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank abtropfen, aber wenn dies nicht möglich ist, lassen wir es vorerst.

6. In einer großen Schüssel mit dem Joghurt, einem Esslöffel Zucker, dem Limettensaft, dem Öl mischen und Salz und Zucker hinzufügen. Wir können mit etwas Pfeffer bestreuen, wenn wir wollen.

7. Wir begleiten den Salat mit der Sauce.