Knuspriger Reissalat mit Curry, Tahini und Chiliöl

Heute kommen wir mit Rezept 10, spektakulär! Wenn Sie exotische, aromatische und frische Aromen mögen, ist dies zweifellos Ihr Gericht: Knuspriger Reis-Chili-Öl-Salat. 

Es ist ein sehr einfaches Rezept, bei dem wir das Gemüse verwenden können, das uns am besten schmeckt, und die Schärfe erhöhen oder sie reduzieren können, wenn wir sie nicht mögen. Es ist vollständig anpassbar!

Zuerst kochen wir Reis und dann würzen wir es, damit es den ganzen Geschmack einfängt, und dann backen wir es, um die knusprige und knusprige Note zu erzielen, die wir so sehr mögen.

Dann bereiten wir das vor Gemüse die wir hinzufügen möchten: Gurke, Paprika, Tomate, Zwiebel, Mais, Avocado, Karotte... und natürlich aromatische Kräuter wie Schnittlauch, Minze, Koriander... was auch immer Ihnen am besten schmeckt!

Und schließlich bereiten wir eine vor Joghurt, Limette und Tahinisauce, wir krönen unseren Salat mit gebratenen Erdnüssen ... und der Hauptzutat für scharfe Liebhaber!Chili-Öl! Es ist völlig optional, wenn Sie es nicht scharf mögen, aber wenn doch... Ich versichere Ihnen, es ist die Seele des Gerichts!

Knuspriger Reissalat mit Curry, Tahini und Chiliöl

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Ein aromatischer, frischer, schmackhafter und knackiger Salat, der Sie aufgrund seiner Nuancen und seiner sehr unterschiedlichen und süchtig machenden Texturen nicht gleichgültig lässt. Fantastisches Rezept, wenn wir gekochten Reis übrig haben.

• Irene Arkas

• Kalorien: 250
• Portionen: 4

• Vorbereitungszeit: 30M
• Kochzeit: 15M
• Gesamtzeit: 45M

Zutaten

• 100 g gekochter Basmati- oder Langreis (kann auch Rundreis sein)
• 1 Teelöffel Wasser
• 2 Teelöffel Currypulver
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Sesamöl
• 2 Esslöffel Honig
• 1 holländische Gurke
• 2 mittelgroße Tomaten
• 1/2 rote Zwiebel
• 1 aguacate
• 2 griechische Joghurts
• 3 Esslöffel Tahinisauce
• der Saft von 1 Limette
• eine Handvoll Minzblätter
• eine Handvoll Korianderblätter
• 2 Esslöffel Chiliöl
• 6 Esslöffel gebratene Erdnüsse

Vorbereitung

1. Wir heizen den Ofen auf 200º vor.

    

2. In einer Schüssel vermischen wir die Reissauce: Wasser, Curry, Olivenöl, Sojasauce, Honig und Olivenöl. Wir mischen gut und reservieren.

3. In einer tiefen Schüssel den gekochten Reis gut mit der gerade zubereiteten Soße vermischen. Es ist wichtig, dass alle Körner gut gewürzt sind.

4. Wir legen Backpapier auf ein Backblech, verteilen den Reis super gut und backen ihn 20 Minuten lang bei 200 °C, wobei wir nach der Hälfte der Zeit umrühren.

   Wenn es goldbraun ist, das Blech aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, damit es sehr knusprig wird.

5. In der Zwischenzeit hacken wir das von uns ausgewählte Gemüse und geben es in eine Schüssel.

6. Zum Schluss mischen wir in einer anderen Schüssel Joghurt, Tahini und Limette und rühren gut um.

7. Montage

   Wir geben den Reis mit dem Gemüse in die Schüssel. Wir belegen es mit Joghurtsauce, Erdnüssen und Chiliöl.

   Genießen Sie es!