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Makkaroni mit cremiger Avocado-Burrata-Sauce

Nudeln25 Minuten4 Portionen350 Kalorien
(1.001 Stimmen)

Von Irene Arcas

Makkaroni mit Avocado und Burratasauce

Heute präsentieren wir euch ein einfaches, originelles und köstliches Rezept für ein etwas anderes Pastagericht: Makkaroni mit Avocado-Burrata-Sauce. Ihr werdet es lieben! Die Kombination aus der cremigen Avocado und der herzhaften Burrata ergibt eine unglaublich reichhaltige und aromatische Sauce. Und mal ehrlich … Burrata ist einfach köstlich!

Außerdem geht die Zubereitung mit dem Thermomix super schnell und das Ergebnis ist wunderbar. Zum Servieren geben wir ihm eine schöne Note, indem wir Nüsse, Sesamsamen und einen Schuss natives Olivenöl extra hinzufügen, was jeden Bissen zu einer Explosion von Texturen und Nuancen macht.

Makkaroni mit Avocado und Burratasauce

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Mitteilung

Makkaroni mit Avocado- und Burrata-Sauce, ein einfaches, schlichtes und sehr ansprechendes Rezept, ideal für Avocado- und Burrata-Liebhaber.

Makkaroni mit Avocado und Burratasauce
  • Irene Arkas
  • Küche: Italienisch
  • Rezepttyp: Pasta
  • Kalorien: 350
  • Portionen: 4
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 320 g Makkaroni (jede andere kurze Pasta geht auch)
  • 1 reife Avocado
  • 2 große Burrata
  • 1/4 Knoblauchzehe
  • 30 g geriebener Parmesan
  • 30 g natives Olivenöl extra
  • 80 g Milch
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • Salz nach Geschmack
  • frisch geriebener schwarzer Pfeffer
  • 30 g gehackte Pistazien
  • 12 Kirschtomaten

Vorbereitung

  1. Kochen Sie die Nudeln

    Wir geben 1 Liter Wasser und eine Prise Salz in die Schüssel. Wir programmieren 10 Minuten, 100 °C, Stufe 1.

    Geben Sie die Makkaroni durch die Öffnung hinzu und stellen Sie die auf der Packung angegebene Zeit ein: 100°C, Rückwärtslauf, Löffelgeschwindigkeit.

    Wir lassen es abtropfen und halten uns warm.

  2. Avocado-Burrata-Sauce

    Ohne das Glas zu spülen, die geschälte Avocado, 1/4 Knoblauchzehe, Parmesan, Olivenöl, Milch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

     

  3. 30 Sekunden lang auf Stufe 5 mixen. Die Seiten mit einem Spatel abkratzen und erneut 30 Sekunden lang auf Stufe 7 mixen , bis eine glatte und cremige Sauce entsteht.

  4. Überzug

    Legen Sie die Makkaroni auf den Teller, übergießen Sie sie mit der Avocadosoße, legen Sie die Burrata darauf und verteilen Sie sie (es ergibt eine halbe Burrata pro Person).

  5. Wir dekorieren mit gehackten Pistazien, Sesam, einem Spritzer Olivenöl und Kirschtomaten. Mit mehr frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und genießen!


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