Kartoffelmehlmuffins mit Vanillegeschmack

Vorbereitung

1. In unser Glas geben wir alle Zutaten: 4 Eier, 150 g Zucker, 90 g Kartoffelmehl, 2 g Natron, 4 g Backpulver, 2 Teelöffel Vanilleextrakt, eine Prise Salz und die 150 g geschmolzenes Kokosöl. Wir programmieren 2 Minuten mit Geschwindigkeit 3,5.

2. Wir geben den Teig in dasselbe Glas zum Kühlen in den Kühlschrank oder nehmen ihn heraus, geben ihn in eine Schüssel und stellen ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank.

3. Nach Ablauf der Abkühlzeit heizen wir den Backofen auf 220º vor, mit Ober- und Unterhitze.

4. Wir bereiten die Cupcake-Förmchen vor und legen sie, wenn möglich, auf ein Tablett oder eine spezielle Cupcake-Form. Wir füllen sie und stellen sie für 12 bis 15 Minuten in die Mitte des Ofens.

5. Sobald der Backvorgang abgeschlossen ist, lassen Sie es abkühlen und es ist essfertig.