Mit Schinken gefüllte Paprika mit Ziegenkäse und Trüffelsauce

Vorbereitung

1. In unser Thermomix-Glas geben wir 30 g Butter und programmieren 2 Minuten bei Varomageschwindigkeit, Löffelgeschwindigkeit.

2. Fügen Sie 60 g Weizenmehl hinzu und kochen Sie das Mehl im Programm „Durantate“. 2 Minuten bei 100 ° mit einer Geschwindigkeit von 3.

3. Wir fügen die 400 ml Milch und Salz nach Geschmack hinzu. Wir kochen währenddessen nach Programmierung 4 Minuten bei 100 ° Geschwindigkeit 4.

4. Wir fügen die kleinen Würfel Serrano-Schinken und die 100 g stark zerbröselten Ziegenkäse hinzu. Wir fügen auch ein wenig Salz hinzu 2 Minuten, 100º bei Geschwindigkeit 2,5.

5. Wenn wir den Teig haben, nehmen wir ihn auf einem großen Tablett heraus. Man muss den Teig abkühlen lassen, um die Paprika viel besser füllen zu können. Wir können es für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

6. Wir reinigen das Glas und machen die Trüffelsauce. Die Zwiebel schälen und in mehrere Stücke schneiden. Wir geben es ins Glas und programmieren es 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 6.

7. Senken Sie die Zwiebel mit einem Spatel auf den Boden des Glases. Wir fügen die 35 g Olivenöl hinzu und programmieren 8 Minuten, 120º bei Löffelgeschwindigkeit.

8. 500 ml Sahne, einen Esslöffel Maisstärkemehl, einen Teelöffel Trüffelpaste und Salz hinzufügen. Wir programmieren 8 Minuten, 120º, Geschwindigkeit 2 und ohne Becher auf dem Deckel.

9. Wir füllen die Paprika mit der Füllung. Wir können die Trüffel-Sahnesauce in eine große Pfanne geben und die gefüllten Paprikaschoten hinzufügen. Die Idee ist, alles 8–10 Minuten lang bei schwacher Hitze zu erhitzen, damit sich die Aromen vermischen.