Pfannkuchen mit Pistaziencreme

Vorbereitung

1. Pistaziencreme

   Wir hacken die Pistazien. Wir geben die 200 g Pistazien in die Schüssel und starten das Programm. 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 7. Wir öffnen den Deckel, geben alle Zutaten in die Mitte der Schüssel und programmieren das Gerät erneut. 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 7. Wir müssen dafür sorgen, dass die Pistazien das Öl freisetzen, also zentrieren wir die Zutaten neu und programmieren es. 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 7. Wir nehmen die Zutaten aus dem Glas und reinigen es.

2. Gib 150 g gehackte weiße Schokolade in die Schüssel. Wir werden sie schmelzen; dazu programmieren wir... 12 Minuten, 90º, Geschwindigkeit 2.

3. Wir fügen die Pistazienpaste hinzu und programmieren 2 Minuten mit Geschwindigkeit 1. Wir nehmen die Pistaziencreme heraus, reinigen und trocknen das Glas.

4. Wir fügen 240 g Zucker hinzu. Wir programmieren 45 Sekunden bei Geschwindigkeit 7. Wir fügen 200 g Frischkäse hinzu und programmieren 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 3,5. 

5. Wir geben 100 g weiche Butter hinzu und programmieren 45 Sekunden bei Geschwindigkeit 3,5. Wir fügen die Pistazienpaste und die Farbstofftropfen hinzu und programmieren 1 Minute, Linkskurve, Geschwindigkeit 2.

6. Wir nehmen die Pistaziencreme aus der Schüssel und waschen sie. Anschließend stellen wir die Creme in den Kühlschrank.

7. Pfannkuchen

   Alle Zutaten für die Pfannkuchen in eine Schüssel geben: 200 g Weizenmehl, 2 Eier, 50 g Zucker, den Joghurt, 70 ml Milch und zwei Teelöffel Vanilleextrakt. Programm 1 Minute bei Geschwindigkeit 3.

8. Eine beschichtete Pfanne erhitzen. Etwas Butter hineingeben und mit einem Pfannenwender gleichmäßig verteilen. Zwei Esslöffel Teig in die Pfanne geben und die Hitze etwas reduzieren, damit die Pfannkuchen nicht zu schnell garen. Sobald sich Bläschen an der Oberfläche bilden, den Pfannkuchen wenden und die andere Seite bräunen. Die goldbraunen Pfannkuchen auf einen Teller legen.

9. Wir servieren die Pfannkuchen kalt oder warm mit der Pistaziencreme.