Rinderfleischbällchen mit Gemüsecreme

Vorbereitung

1. Wir geben Knoblauch, Basilikum, Petersilie und Parmesan in das Glas. Wir programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 8. Wir senken mit dem Spatel, was an den Wänden des Glases geblieben ist.

2. Wir fügen Brot, Milch, Hackfleisch, Ei, Pfeffer und Salz hinzu. Wir programmieren 15 Sekunden, Geschwindigkeit 4.

3. Wir fetten sowohl den Varomabehälter als auch das Tablett mit etwas Öl ein. Mit leicht angefeuchteten Händen formen wir die Frikadellen und legen sie zwischen Tablett und Varoma-Behälter.

4. Wir waschen, hacken die Aubergine und verteilen sie auf die Fleischbällchen. Wir reservieren das Varoma-Set und waschen und trocknen das Glas.

5. In das saubere und trockene Glas geben wir die Zwiebel. Wir programmieren 5 Sekunden, Geschwindigkeit 7. Wir senken mit dem Spatel, was an den Wänden des Glases geblieben ist.

6. Wir fügen das Öl hinzu und programmieren mit dem Korb auf dem Deckel (ohne Tasse). 3 Minuten, 120º Geschwindigkeit 1.

7. Zucchini, Karotte und gehackte Pilze hinzufügen. Auch das Wasser. Wir platzieren den Varoma (mit Tablett und Deckel) in seiner Position und programmieren ihn 30 Minuten, Varoma-Temperatur, Linkskurve, Geschwindigkeit 1.

8. Wir entfernen den Varoma vorsichtig und geben sowohl die Fleischbällchen als auch die Auberginenstücke in eine Schüssel.

9. Zu dem, was wir im Glas haben, fügen wir etwas Salz hinzu. Wir platzieren den Becher in seiner Position und programmieren ihn 30 Sekunden, Geschwindigkeit 10.

10. Wir servieren zuerst die Sahne und dann die Fleischbällchen oder, wenn wir möchten, alles auf einem Teller.