Rinderfleischbällchen mit viel Tomatensauce

Vorbereitung

1. Wir geben das Brot in Stücke und die Milch in eine kleine Schüssel. Wir rühren von Zeit zu Zeit um, damit das Brot gut durchnässt ist (bei Bedarf fügen wir noch etwas Milch hinzu).

2. Wir geben Oregano, Parmesan und Knoblauchzehe in das Glas. Wir programmieren 15 Sekunden, Geschwindigkeit 10. Wir senken mit dem Spatel, was an den Wänden des Glases geblieben ist.

3. Wir fügen das Hackfleisch, das Ei, das Eigelb, das Salz und den Pfeffer hinzu. Wir fügen auch das Brot hinzu (ohne Milch, falls etwas übrig bleibt). Wir programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 5.

4. Wir fetten sowohl den Varomabehälter als auch das Tablett mit Öl ein. Mit unseren Händen formen wir die Frikadellen und verteilen sie auf beide Behälter. Wir schließen das Varoma mit dem Deckel und reservieren es.

5. Jetzt bereiten wir die Tomatensauce vor. Wir geben die Knoblauchzehe, getrocknete Tomaten und Schalotten in das Glas. Wir programmieren 5 Sekunden, Geschwindigkeit 7. Wir senken mit dem Spatel, was an den Wänden des Glases geblieben ist.

6. Wir fügen das Olivenöl hinzu. Wir programmieren 3 Minuten, 120º, Geschwindigkeit 1.

7. Tomatenpassata und Salz hinzufügen. Wir platzieren den Varoma in seiner Position und seinem Programm 25 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.

8. Wir entfernen das Varoma vorsichtig aus seiner Position. Wir legen die Fleischbällchen in einen Topf oder in einen Brunnen. Wir gießen die Soße darüber und unser Gericht ist fertig.