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Wir stellen dieses Rezept wieder her, das wir bereits veröffentlicht hatten Roastbeef rund im Schnellkochtopf um Ihnen die Zubereitung per Video zu zeigen. Es ist ein traditionelles Gericht, super praktisch und einfach zuzubereiten, mit dem man viel erreichen kann. Es ist eine gute Option, es zuzubereiten, wenn viele von uns essen müssen oder wenn wir einige Portionen einfrieren und so Lebensmittel für mehrere Tage auflösen möchten.
Auch die Zutaten sind die eines Lebens: Knoblauch, Lauch, Zwiebel und Karotte. Für die Sauce werden wir auch verwenden Wein und Honig. Und was das Fleisch angeht, empfehle ich Ihnen, den Metzger so zu fragen, wie es ist, und er wird es speziell für dieses Rezept zubereiten: Er wird das beste Stück für die Runde auswählen und, wenn das Stück es erfordert, es in ein Netz legen, damit Don Verliere nicht die Form.
Es ist ein Rezept, das Zeit braucht, um zubereitet zu werden, aber mit der Zeit bedeutet es nicht, dass es mühsam ist. Zuerst den Kreis anbraten, dann das Gemüse, die Flüssigkeit hinzugeben und im Schnellkochtopf garen. Wenn die Runde abgekühlt ist, schneiden wir sie in Scheiben, passieren die Sauce so, dass sie sehr dünn ist, und lassen die Scheiben bereits in der Sauce ein letztes Mal kochen, damit sie saftig und zart bleiben. So einfach ist das!
Kalbsbraten rund im Schnellkochtopf
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ein Rezept der traditionellsten Küche: Roastbeef rund im Schnellkochtopf. Es ist ein traditionelles Gericht, super bequem und einfach zuzubereiten und es macht einen langen Weg. Es ist eine gute Option, es zuzubereiten, wenn wir viel essen oder wenn wir einige Portionen einfrieren und so das Essen für mehrere Tage aufgelöst haben möchten.
- Irene Arkas
- Küche: Spanisch
- Rezepttyp: Fleisch
- Kalorien: 250
- Portionen: 8
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 rundes Rindfleisch
- 2 große Karotten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel (oder Lauch oder beides)
- 100 ml Rotwein (oder Weißwein, oder Bier oder was auch immer Sie zu Hause haben)
- 200 ml Fleischbrühe (oder Wasser mit Fleisch- oder Hühnerkonzentrat)
- 2 Esslöffel Honig
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung
Den Kreis mit Salz und Pfeffer würzen und im Topf bei starker Hitze von allen Seiten anbraten. Lassen Sie das Öl im Topf und entfernen Sie die Runde auf einem Teller und reservieren Sie.
Sie werden sehen, dass der Hintergrund ein wenig hängen geblieben ist. Das ist perfekt, weil wir dort viel Fleischgeschmack haben werden. Du musst nichts tun, es geht von alleine. Nun dünsten wir das geschnittene Gemüse mit etwas Salz im gleichen Öl weiter (egal wie du es schneidest, denn später mahlen wir die Soße) bis es pochiert ist. Es wird ungefähr 8-10 Minuten dauern.
Sobald das Gemüse sautiert ist, legen Sie den Kreis hinein und fügen Sie den Wein hinzu. Bei starker Hitze aufkochen lassen, damit der Alkohol verdunstet. Brühe und Honig zugeben. Wir decken den Topf ab und lassen ihn stehen 30 Minuten auf Stufe 2 garen.
Die Runde aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen. Sobald es kalt ist, schneiden wir es sehr vorsichtig mit einem sehr scharfen Messer, damit wir dünne Scheiben machen können.
Wir zerkleinern die Sauce in der Thermomix-Programmierung 1 Minute, Geschwindigkeit 10.
Die zerdrückte Soße und die Fleischscheiben in einen großen Topf geben und darauf achten, dass sie nicht zerbrechen. Kochen Sie das Fleisch in seiner Soße 20 Minuten lang bei schwacher Hitze. Wir haben es schon fertig! Jetzt nur noch mit Kartoffeln, Püree oder Reis servieren und genießen.
Den Rest, den Sie nicht ausgeben, können Sie portionsweise in verschiedenen Tupperware einfrieren. Die Portion pro Person würde ungefähr 4-6 Scheiben Fleisch mit Soße betragen.
