Rotweinrisotto und Tintenfisch

Vorbereitung

1. Die geviertelte Zwiebel, die Tomate, die gehackte Tomate und die Paprika in den Mixtopf geben und 5 Sekunden lang auf Stufe 4 zerkleinern . Anschließend die Masse von den Seiten und dem Deckel abkratzen.

2. Öl hinzufügen und das Programm auf 6 Minuten, Löffelgeschwindigkeit und Varoma-Temperatur einstellen.

3. Den geputzten und gehackten Tintenfisch hinzufügen und 5 Minuten bei Löffelgeschwindigkeit, Varoma-Temperatur und Linkslauf garen.

4. Den Reis hinzufügen und das Programm 1 Minute, Temperatur 100°, Stufe 1, Linkslauf einstellen.

5. Während wir in der Mikrowelle oder am Feuer in einem Topf erhitzen, die Brühe und den Wein zusammen, bis es fast kocht.

6. Gießen Sie die Mischung in die Schüssel, geben Sie die Tomatensoße hinzu und stellen Sie das Programm auf 15 Minuten, 100 °C, Stufe 1, Linkslauf ein . Lassen Sie den Messbecher die ersten 5 Minuten weg, damit der Alkohol verdampfen kann.

7. Nach 12 Minuten den Reis auf Salzgehalt prüfen und gegebenenfalls nachwürzen. Je nach verwendetem Wein (sofern er nicht süß ist) kann der Reis leicht säuerlich schmecken. Dies lässt sich durch Zugabe eines Teelöffels Zucker korrigieren. Anschließend fertig garen lassen.

8. Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen wir das Glas heraus und gießen es in eine Quelle. Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie sie vorsichtig um, damit sie schmilzt und sich mit dem Reis vermischt.