Russischer Salat mit Laktonese: der Klassiker, erneuert und leichter

Vorbereitung

1. Wir geben 800 g Wasser in das Thermomix-Glas. Legen Sie das gesamte Gemüse und die Eier (in Frischhaltefolie eingewickelt) in den Varoma.

   Wir programmieren 25 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 2. Nach dem Kochen abkühlen lassen und beiseite stellen.

2. Lactonese

   Wir achten darauf, dass das Glas vollständig trocken ist. Einen Krug auf den Deckel des Thermomix stellen, die Wiegefunktion drücken und das Öl abwiegen. Wir haben gebucht.

3. Wir geben Milch, Knoblauch und Salz ins Glas. Wir programmieren 1 Minute, 37º, Geschwindigkeit 5.

4. Mit dem Becher auf dem Deckel programmieren wir 3 Minuten, 37º, Geschwindigkeit 5 und gießen Sie das Öl langsam auf den Deckel. Fügen Sie die Zitrone oder den Essig hinzu und mischen Sie einige Sekunden lang bei gleicher Geschwindigkeit.

5. Mischen Sie in einer großen Schüssel die Kartoffeln, Karotten, Erbsen, geriebener Thunfisch y 1 hartgekochtes Ei, gehackt.

6. Wir fügen die hinzu Lactonese und vorsichtig vermischen, bis alles gut vermischt ist. Wir probieren und passen den Salzgehalt bei Bedarf an. Wir dekorieren mit mehr Ei (optional), grünen Oliven, Paprika … was auch immer uns am besten schmeckt!