Sahne- und Schokoladenkekse

Vorbereitung

1. Für die Crememasse setzen wir zunächst den Schmetterling in die Glasklingen ein. Wir geben Butter, Öl und Zucker hinein. Wir programmieren 3 Minuten, Geschwindigkeit 3.

2. Wir fügen das Ei, die Sahne, den Honig und das Salz hinzu. Wir programmieren 30 Sekunden, Geschwindigkeit 2.

3. Wir entfernen den Schmetterling. Wir fügen das Mehl und die Hefe hinzu. Wir programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 4.

4. Wir legen den Teig auf Plastikfolie. Wir verdichten es mit unseren Händen zu einer Kugel. Wir wickeln es in dieses Papier und bewahren es ungefähr 2 Stunden lang im Kühlschrank auf.

5. Wir waschen und trocknen das Glas.

6. Wir bereiten nun die Kakaomasse nach den gleichen Schritten vor. Wir passen den Schmetterling auf die Klingen. Wir geben Butter, Öl und Zucker ins Glas. Wir programmieren 3 Minuten, Geschwindigkeit 3.

7. Fügen Sie das Ei, Milch, Kakao und Salz hinzu. Wir programmieren 30 Sekunden, Geschwindigkeit 2.

8. Wir entfernen den Schmetterling. Mehl und Hefe hinzufügen. Wir programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 4.

9. Wir formen eine Kugel, wickeln sie in Film ein und bewahren sie nebeneinander im Kühlschrank auf. Etwa 2 Stunden werden ausreichen.

10. Nach dieser Zeit bereiten wir zwei Backbleche vor, die ihre Böden mit Backpapier bedecken.

11. Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank. Wir nehmen kleine Portionen Crememasse (die weiße), etwa 5 oder 7 g. Wir formen mit jeder Portion mit unseren Händen einen Zylinder von etwa 6 Zentimetern und stützen ihn auf dem Backpapier ab, wodurch er die Form eines "C" erhält. Wir bilden auch Zylinder mit der Schokoladenmasse und wandeln mit ihnen diese Buchstaben "C" in Buchstaben "O" um, wobei wir eine Masse der anderen überlagern. Wir machen mit dem Finger in jedem Gelenk einen kleinen Druck, damit sich beide Massen nicht trennen. In meinem Fall wechseln sich in jedem Cookie die Gelenke ab: In einem befindet sich der weiße Teil oben und in dem anderen unten.

12. Bei 180º (vorgeheizter Ofen) ca. 8 Minuten backen.

13. Wenn Sie zum Backen möchten, dass der Cremeteil sehr weiß und nicht golden ist, können Sie die Kekse während des Backens mit Aluminiumfolie abdecken. Wenn Sie dies tun, finden Sie einen Weg, wie dieses Papier die Oberfläche der Cookies nicht berührt.