Sahne- und Schokoladenkekse

Vorbereitung

1. Für die Sahnecreme den Schmetterlingsrührer an den Rührbesen der Rührschüssel anbringen. Butter, Öl und Zucker hinzufügen. 3 Minuten, Stufe 3 einstellen.

2. Ei, Sahne, Honig und Salz hinzufügen. 30 Sekunden, Stufe 2 einstellen.

3. Den Schmetterlingsrührer entfernen. Mehl und Hefe hinzufügen. 10 Sekunden, Stufe 4 programmieren.

4. Wir legen den Teig auf Plastikfolie. Wir verdichten es mit unseren Händen zu einer Kugel. Wir wickeln es in dieses Papier und bewahren es ungefähr 2 Stunden lang im Kühlschrank auf.

5. Wir waschen und trocknen das Glas.

6. Nun bereiten wir den Kakaoteig nach den gleichen Schritten zu. Setzen Sie den Schmetterlingsrührer auf die Klingen. Geben Sie Butter, Öl und Zucker in die Rührschüssel. Stellen Sie das Programm auf 3 Minuten, Stufe 3.

7. Ei, Milch, Kakao und Salz hinzufügen. 30 Sekunden, Stufe 2 einstellen.

8. Den Schmetterlingsrührer entfernen. Mehl und Hefe hinzufügen. 10 Sekunden, Stufe 4 programmieren.

9. Wir formen eine Kugel, wickeln sie in Film ein und bewahren sie nebeneinander im Kühlschrank auf. Etwa 2 Stunden werden ausreichen.

10. Nach dieser Zeit bereiten wir zwei Backbleche vor, die ihre Böden mit Backpapier bedecken.

11. Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank. Wir nehmen kleine Portionen Crememasse (die weiße), etwa 5 oder 7 g. Wir formen mit jeder Portion mit unseren Händen einen Zylinder von etwa 6 Zentimetern und stützen ihn auf dem Backpapier ab, wodurch er die Form eines "C" erhält. Wir bilden auch Zylinder mit der Schokoladenmasse und wandeln mit ihnen diese Buchstaben "C" in Buchstaben "O" um, wobei wir eine Masse der anderen überlagern. Wir machen mit dem Finger in jedem Gelenk einen kleinen Druck, damit sich beide Massen nicht trennen. In meinem Fall wechseln sich in jedem Cookie die Gelenke ab: In einem befindet sich der weiße Teil oben und in dem anderen unten.

12. Bei 180º (vorgeheizter Ofen) ca. 8 Minuten backen.

13. Wenn Sie zum Backen möchten, dass der Cremeteil sehr weiß und nicht golden ist, können Sie die Kekse während des Backens mit Aluminiumfolie abdecken. Wenn Sie dies tun, finden Sie einen Weg, wie dieses Papier die Oberfläche der Cookies nicht berührt.