Salat-Lauch-Risotto

Vorbereitung

1. Wir geben den Lauch in das Glas und hacken ihn programmieren 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir senken mit dem Spatel, was an den Wänden des Glases geblieben ist.

2. Wir fügen das Öl hinzu und braten den Lauch an, programmieren 3 Minuten, 120º, Geschwindigkeit 1.

3. Wir fügen den Salat und den Reis hinzu. Ohne den Becher einzusetzen, programmieren wir 3 Minuten, 120º, Linkskurve, Geschwindigkeit 1.

4. Wir fügen den Weißwein hinzu, wiederum ohne Becher, und programmieren 1 Minute, 100º, Linkskurve, Geschwindigkeit 1.

5. Die Brühe dazugeben und mit dem Spatel vermischen, dabei den Rest am Boden des Glases gut anheben. Als nächstes programmieren wir 13 Minuten, 100º, Linkskurve, Geschwindigkeit 1.

6. Wir lassen den Reis eine Minute im Glas ruhen und servieren ihn sofort.

7. Auf jeden Teller legen wir ein paar Stücke gerösteten Kürbis und geriebenen Emmentaler.