Neulich bei der Vorbereitung der geräucherte Lachsröllchen gefüllt mit AalIch fragte mich, ob etwas Ähnliches getan werden könnte, aber Lachs ersetzen könnte Calamares. Und ich sah es deutlich, also rannte ich los, um etwas Leckeres zuzubereiten Tintenfisch gefüllt mit Modena Vinaigrette.

Es ist ein ausgezeichnetes Gericht, weil wir es mit allem füllen können, was uns am besten gefällt, oder es kann auch ein Gericht sein Ernterezept und damit ausgeben, was wir in unserem Kühlschrank haben. Ich habe es warm genommen, aber Sie können es ohne Probleme heiß oder kalt trinken. Wir werden saftig und lecker drinnen und die Vinaigrette Mit dem wir sie anziehen, wird es ihren ganzen Geschmack verbessern.

Ernährungsphysiologisch ist es ein fantastisches Gericht, da wir essen werden Fisch (Sie wissen bereits, dass Sie versuchen müssen, es ungefähr fünfmal pro Woche zu essen) mit Tintenfisch, Thunfisch, Krabbenstangen, Garnelen und Aalen, die wir mit einigen begleiten werden Gemüse. Und schließlich wirst du haben kalorienarm, da es zu gekocht wird Dampf mit dem Varoma, so dass es alle seine Eigenschaften behält. Da sie schöne gefüllte Tintenfische sind, zeigen Kinder eine größere Bereitschaft, sie zu essen, und somit essen sie Fisch.

Wenn Sie etwas von der Füllung haben, können Sie damit Spaghetti oder Nudeln hinzufügen, die Ihnen am besten gefallen. Fügen Sie ein paar Teelöffel Käse vom Typ Philadelphia und ein Ei hinzu und Sie werden sehen, was für eine Freude.

Tintenfisch gefüllt mit Modena Vinaigrette

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Mitteilung

Auffälliger Tintenfisch, gefüllt mit einer Vielzahl von Meeresfrüchten, gespült mit einer leckeren Vinaigrette aus Tomaten und Modena. Ideal als erster Gang.

Irene Arkas

Rezepttyp: Fisch
Portionen: 4

Vorbereitungszeit: 10M
Kochzeit: 23M
Gesamtzeit: 33M

Zutaten

8 mittlerer oder kleiner Tintenfisch
1 / 2 Schnittlauch
1/2 roter Pfeffer
1/2 grüner Pfeffer
400 g Aalbabys in Öl
2 Dosen Thunfisch
8 Krabbenstangen
8 gekochte Garnelen
1 Liter Wasser
sal
Pfeffer
150 g Tomate
25 g brauner Zucker (kann auch weiß sein)
100 g natives Olivenöl
20 g Modena-Essig-Reduktion oder 40 g Balsamico-Essig

Vorbereitung

Zuerst werden wir den Tintenfisch reinigen. Wir müssen die Flossen und Tentakeln entfernen. Wir entfernen alles, was sie in sich haben. Wenn wir wollen, können wir den Tintenfisch umdrehen, um ihn besser zu reinigen.
Und jetzt werden wir die Füllung unseres Tintenfischs zerdrücken. Wir legen die Flossen und Tentakel des Tintenfischs, den Schnittlauch und die Paprika in Stücke geschnitten in das Glas und zerdrücken 3 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Dann die Krabbenstangen und Garnelen hinzufügen und mahlen 2 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Wir fügen auch die abgetropften Aale und die 2 Dosen abgetropften Thunfisch hinzu. Wir entfernen 5 Sekunden, Löffelgeschwindigkeit. Aus dem Glas nehmen und aufbewahren.
Wir führen diese Füllung in den Tintenfisch ein und schließen sie mit einem Zahnstocher, damit er nicht herauskommt. Wir bürsten sie mit Öl, bestreuen sie mit Salz und Pfeffer und legen sie in den Varoma-Behälter.
Jetzt bereiten wir die Vinaigrette vor. Ohne das Glas zu waschen, legen wir die Tomate in das Glas und zerdrücken sie 4 Sekunden bei Geschwindigkeit 4. Dann fügen wir das Öl, Essig, Zucker und Salz hinzu und programmieren 8 Minuten, Temperatur 100, Geschwindigkeit 1. Wir ziehen zu einem Sauciere und reservieren.
Ohne das Glas zu waschen, 1 Liter Wasser in das Glas geben und kochen 15 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 2. Wir können die Gelegenheit nutzen, etwas Gemüse auf das Varoma-Tablett zu legen (legen Sie das Gemüse immer auf den Fisch, damit er keinen Geschmack bekommt).
Wir servieren den Tintenfisch und fügen einen Spritzer Vinaigrette hinzu.

Äquivalenzen mit TM21

Mehr Informationen - geräucherte Lachsröllchen gefüllt mit Aal

2 Kommentare, hinterlasse deine

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Irene Arkas sagte

13-jährige vor

Hallo Mayelamacias, wie glücklich ich bin! Dieses Rezept hat mir auch sehr gut gefallen.

Was von der Füllung übrig bleibt, verwende ich, um Nudeln zu begleiten. Dann koche ich die Nudeln und während ich in einer Pfanne oder einem Topf bin, füge ich die Tintenfischfüllung mit etwas Öl hinzu und koche sie (damit die Flossen und Tentakeln fertig sind) und füge dann ein paar Esslöffel Philadelphia-Käse hinzu und koche alles zusammen. Ich füge die Nudeln hinzu und gebe ihr ein paar Umdrehungen, damit alles den Geschmack annimmt. So einfach! Du wirst sehen, wie lecker. Danke, dass Sie uns geschrieben haben!

Antworte auf Irene Arcas

Hallo Irene, natürlich kannst du sie in den Ofen stellen. Halten Sie sie 170 Minuten lang bei 10 °. Köstlich!