Tofu-Frikadellen mit Aprikosensauce

Vorbereitung

1. Wir werden die getrockneten Aprikosen zuerst mindestens eine Stunde lang in heißem Wasser einweichen (besser, wenn sie mehr sind), bevor wir die Sauce zubereiten

2. Wir nehmen den Tofu aus der Verpackung und können ihn über ein Sieb abtropfen lassen oder in ein Tuch wickeln, damit so viel Flüssigkeit wie möglich freigesetzt wird.

3. Wir geben die gespaltene Zwiebel, die Karotten in große Stücke und die 25 ml Öl in das Glas. Wir zerquetschen während 6 Sekunden bei Geschwindigkeit 5. Mit Becher.

4. Wir haben die Reste der Mauern abgesenkt und sie währenddessen gebraten 10 min, bei 100º, Geschwindigkeit 2.

5. Tofu, Salz, Sojasauce und Sesam hinzufügen. Wir programmieren 5 Minuten, 80º, Geschwindigkeit 2. Ohne Becher.

6. Wir nehmen den Teig heraus, lassen ihn abkühlen, formen mit unseren Händen kleine Kugeln, schlagen sie in Mehl und braten sie in Öl.

7. Wir tränken die getrockneten Aprikosen zuerst mindestens eine Stunde lang in heißem Wasser (besser, wenn es mehr gibt), bevor wir die Sauce zubereiten.

8. Legen Sie die Karotten und Kartoffeln (mit Haut) in großen Stücken in das Glas. Wir zerquetschen während 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5.

9. Wir senken die Reste der Wände, fügen Öl hinzu und kochen für 10 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 2. Mit Becher.

10. Fügen Sie die getrockneten Aprikosen, Salz und Milch hinzu. Wir zerquetschen während 1 Minute bei 7/10 Geschwindigkeit.

11. Wir überprüfen das Salz und die Textur, korrigieren das Salz und fügen mehr Milch hinzu, wenn wir mehr Flüssigkeit wollen. Wir mischen 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 7.

12. Wir servieren die Frikadellen mit ihrer Sauce.