Tomatencreme mit Tofu

Vorbereitung

1. Den gehackten Lauch, den Kürbis in große Stücke und den Knoblauch in das Glas geben. Wir zerquetschen während 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 6.

2. Wir senken die Reste mit dem Spatel ab, geben Öl und Salz hinzu. Wir sautieren während 5 Minuten, Varoma Temperatur, Geschwindigkeit 1.

3. Wir fügen die Tomate, die Brühe, den Zucker und die Gewürze hinzu. Wir kochen für 15 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.

4. In der Zwischenzeit schneiden wir den Tofu in kleine Würfel und rösten sie in der Pfanne oder auf der mit etwas Öl gefetteten Bratpfanne.

5. Wenn die Tomate fertig gekocht ist, geben Sie die Sojasauce in das Glas, lassen Sie die Temperatur etwas sinken und mischen Sie für 1 Minute bei 5/10 Geschwindigkeit.

6. Wir probieren es und korrigieren es mit Salz und Gewürzen. Wir mischen wieder 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 7.

7. Wir servieren heiß, begleitet von Tofu-Stücken und einigen Croutons. Mit Oregano bestreuen (ich habe es vergessen und auf dem Foto hat es es nicht, aber ich habe es getan, um es zu essen und es ist es wert, der Oregano gibt ihm eine besondere Note und obendrein ist es schöner)