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Erinnerst du dich an die Pilz-Cashew-Burger? Nun, heute bringe ich Ihnen einige neue vegetarische BurgerVon Aubergine y Kichererbsen. Sie sind sehr gut und ideal zum Kombinieren in einem Pfannkuchen oder Fladenbrot mit Salat, als ob sie wären Falafel. Sie sind auch ein Traum mit Joghurtsauce, wie die Auberginen- und Parmesan-Frikadellen.
Ich habe sie mit ein bisschen Hüttenkäse, einer schönen essbaren Blume und einem Spritzer Honig überzogen, wie der Garten Frikadellen.
Auberginenburger
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Gemüseburger mit Auberginen und Kichererbsen.
Äquivalenzen mit TM21
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Vielen Dank Ich mag es sehr, es ist sicher großartig
Danke dir, Gloria! Ein Kuss!
Das tue ich immer noch, Javier! Versuch es zu machen! Danke für diesen Vorschlag!
Sie haben mich verzaubert !! Sie waren nur leicht weich, ich musste sie mit etwas mehr Semmelbröseln eindicken, auf dem Grill klebten sie etwas. Wäre es nicht besser, sie mit viel Öl zu braten? Gut, aber von allem Geschmack sind sie fantastisch. Vielen Dank!!!
Hallo Peter !!!! Ja, das Brotkrumen-Ding ist ein bisschen von Auge, weil es vom Wasser in der Aubergine abhängt. Wenn Sie sehen, dass der Teig weich ist, fügen Sie mehr hinzu. Und die Kichererbsen sehr gut abtropfen lassen. Uff, für mich ist es so, dass das Braten der Auberginen ... so viel Öl kostet. Ich habe eine Antihaft-Bratpfanne, die nicht klebt, selbst wenn Sie es versuchen, aber Sie können eine Antihaft-Bratpfanne (mit etwas Öl bestreichen) oder sogar im Ofen mit Backpapier darunter probieren Mangoldpfannkuchen Ich denke, sie werden gut aussehen. Ein Kuss!!!!
Hallo! Ich habe gerade den Hamburger-Teig gemacht ... Kann ich ihn bis morgen im Kühlschrank aufbewahren? Ich bin faul, sie jetzt zu formen 🙁
Oh, Juanjo. Ich glaube ich bin etwas spät dran. Aber ja, es gab kein Problem. Du legst den Teig in den Kühlschrank und machst ihn morgen. Was wichtig ist, damit der Teig nicht stark oxidiert und dunkel wird, ist, dass Sie ihn mit einer transparenten Folie abdecken, damit sich keine Luft zwischen der Folie und dem Teig befindet. Aber wenn Sie nicht haben, passiert nichts. Es ist nur eine ästhetische Frage. Ich hoffe sie gefallen dir. Eine Umarmung!
Oh, diesen Trick wusste ich nicht
Ich habe es in einer Tupperware aufbewahrt und heute Nachmittag werde ich sie fertig machen, weil es auch ein bisschen weich ist und ich dachte, dass es mit der Kälte die Konsistenz verbessern wird. Wenn nicht, werde ich mehr Brot hinzufügen.
Vielen Dank, sie sind sicher großartig
Ich werde dir die Form geben, Hamburger zu machen ... damit du nicht faul wirst und sie perfekt herauskommen 😉
Hahahaha ich habe es schon !!!! Aber es waren tausend, hahahaha
Nun, es dauert eine Minute ... sei nicht so spät
🙁
Nun Küsse
😉
Hallo, ich habe das Rezept gemacht und als ich sie auf dem Teller umgedreht habe, haben sie sich geteilt und sie waren nicht so dunkel wie die auf dem Foto, sondern sie waren sehr klar. Das, wenn sie gut schmecken, hehe
Haben sie sich getrennt? Hast du mehr Semmelbrösel hineingelegt? Es hört sich so an, als gäbe es zu viel ... Meine sind dunkel, denn wenn ich sie mit meinen Kindern forme, dauert es lange und es rostet ein bisschen. Wenn Sie die Farbe so dunkler mögen, lassen Sie den Teig etwas ruhen und es wird dunkler. Ich bin sehr froh, dass sie dir gefallen haben, Natalia. Ein Kuss!!!
Ich habe sie auch nicht geschält und oben gesehen, dass jemand gefragt hat, ob sie geschält werden müssen. Vielleicht waren sie deshalb auch klarer. Die nächsten mit der Schale und mehr Semmelbröseln.
Meine Frage ist, ob Sie die Haut zur Aubergine entfernen müssen
Nein, das ist nicht nötig, Angus. Eine Umarmung!
Wie lange musst du es abkühlen lassen, bis das Ei und die Semmelbrösel hinzugefügt sind ???
Bis es warm ist, Sandra. Es ist so, dass das Ei nicht fest wird. Ein Kuss!
Sehr reich. Hast du ein Rezept für einen Linsenburger?
Hallo!! Ich möchte dieses Rezept machen, aber ich habe einige Zweifel, da ich kein sehr guter Koch bin. .. Um zu verdoppeln, müssen Sie nur die Mengen von allem verdoppeln? Und woher weiß ich, wie die richtige Konsistenz des Teigs ist? Zum Beispiel, wenn Sie an den Küsten bis zum Schnee fahren: Was dreht es um und fällt nicht? Und wenn Sie dann zum Grill gehen (in meinem Fall auch zur Pfanne), niedrige oder hohe Hitze? Es tut mir leid wegen der Fragen, sie sind sicherlich offensichtlich, aber habe ich mehrere Hamburger-Rezepte ausprobiert und keines davon kommt richtig heraus?
Eiweiß, keine Kosten, sorry?
Hallo Anne-Sophie, mach dir keine Sorgen, frag alles, was du brauchst, dafür sind wir da und wir haben alle gelernt, indem wir Fehler gemacht und diejenigen gefragt haben, die es wussten.
Um zu verdoppeln, müssen Sie nur die Mengen x2 und voila multiplizieren. Die Konsistenz des Teigs ist schwer zu erklären, ich denke, dass das Beispiel des Eiweißes uns in diesem Fall nicht helfen würde, weil das Fleisch und das Weiß nicht sehr ähnlich sind - hehehe, aber ich würde Ihnen sagen, dass es ein Teig sein muss dass Sie gut mit den Händen arbeiten können, dass Sie ihm eine Hamburgerform geben können und die Form erhalten bleibt. Ich schlage Folgendes vor: Wenn Sie mit der Herstellung des Teigs fertig sind, nehmen Sie etwas und versuchen Sie, ihn mit Ihren Händen zu einem Hamburger zu formen, um festzustellen, ob er bricht oder fest bleibt. Mit etwas Übung erhalten Sie den Punkt der Konsistenz und Textur. (Die ersten Fleischbällchen, die ich in meinem Leben gemacht habe, waren wie Stahlkugeln… es gab niemanden, der sie aß, weil sie so hart und trocken waren…).
Um sie auf dem Grill / der Pfanne zu kochen, können Sie jede Seite des Hamburgers mit etwas Öl bestreichen. Wenn die Pfanne heiß ist, kochen Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze. Sicherlich, wenn Sie alle fertig gekocht haben, sind die letzten schon auf der Seite. Warum kommen die Burger, die Sie probiert haben, nicht gut für Sie heraus? Du wirst es mir sagen !! Mut und Glück, die Küche ist viel Übung, aber Sie werden sehen, dass Sie sie am Ende sticken 😉
Wenn jemand für ein schlechtes Rezept gemeldet werden könnte, würde ich. Ich bin seit einer Stunde in der Küche und habe ein Rätsel um ... Ich weiß nicht was. Ich habe alles genauestens befolgt, und das funktioniert nicht einmal durch Hinzufügen von Zement.
Und ich habe die zweite Charge Semmelbrösel hinzugefügt, die Sie für alle Fälle angeben. Schlimmer noch, Sie geben ihm Form, Sie legen es in die Pfanne, und wann immer es vergeht, versuchen Sie, es umzudrehen, und das einzige, was passiert, ist, dass es auseinander fällt.
Rod, lass dich nicht entmutigen und übe weiter. Ihre Kichererbsen waren wahrscheinlich nicht gut durchlässig und das Hinzufügen weiterer Semmelbrösel hätte das Problem gelöst. Offensichtlich kann die Textur nicht mit der des Fleisches übereinstimmen ...
Rod scheint respektlos zu sagen, dass Sie das Rezept melden würden, wenn jemand all seinen Wunsch und seine Arbeit darauf verwendet hat, es mit uns zu teilen. Vielleicht liegt es an Ihrem Problem, dass Sie nicht wissen, wie Sie es richtig machen sollen, oder dass Sie nicht den Dreh raus haben. Irene Arcas, Danke für das Rezept, sie sind köstlich! Herzlichen Glückwunsch zu Ihrer Arbeit. Alles Gute
Vielen Dank, Nati, für deinen Kommentar. Manchmal funktionieren Rezepte nicht, weil vielleicht ein Schritt falsch gemacht wurde. Bei Thermorecetas werden alle von uns veröffentlichten Rezepte mehrmals vom Team getestet und in unseren Küchen oder Studios fotografiert, sodass nichts schief gehen sollte. Danke, dass du uns folgst ;)!!
Egal wie viel Semmelbrösel Sie hineingeben, es bleibt wie ein Krokettenteig, es ist unmöglich, dass sie unter Bedingungen herauskommen. Ich habe die Schritte Punkt für Punkt befolgt und sie kommen nicht heraus
Die 200 Gramm Kichererbsen sind das Gewicht vor dem Kochen oder einmal gekocht?
Vielen Dank.
Ich habe sie einfach gemacht und ich mochte sie nicht. Es sieht aus wie Krokettenteig. Sie schmecken nach nichts. Von den Rezepten, die ich für Sie gemacht habe, hat mir dieses am wenigsten gefallen.
Mal sehen .. Ich habe dieses Rezept ungefähr dreimal gemacht und es ist immer hausgemacht oder hat Semmelbrösel gekauft. Ich musste die Semmelbrösel verdreifachen (sogar die Kichererbsen gut abtropfen lassen), obwohl es schwierig zu handhaben ist, also lasse ich es drin Eines Tages den Kühlschrank und mit nassen Händen forme ich ihn und friere ihn ein. Ich hoffe es hilft jemandem. Alles Gute
Danke für deinen Kommentar Eva. In der Tat sind es Hamburger, die nicht einfach zu handhaben sind, weil es kein Fleisch ist. Sehr guter Trick, um deine Hände nass zu machen und sie kalt zu machen. Danke, dass Sie uns folgen! 🙂