Zucchini-Frikadellen

Vorbereitung

1. Wir waschen die Zucchini gut und entfernen die Enden. Wir hacken sie groß und hacken sie während 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir lassen die Zucchini gut abtropfen.

2. In der Zwischenzeit hacken wir die geschälte Zwiebel und den Knoblauch. Wir programmieren 3 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir senken die Stücke in Richtung der Klingen und fügen das Öl hinzu. Wir pochieren das Gemüse während 12 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.

3. Nach einiger Zeit geben wir die abgetropfte Zucchini in das Glas. Wir programmieren 10 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.

4. Nach einiger Zeit nehmen wir den Deckel ab und prüfen, ob die Zucchini saftig ist, aber ohne überschüssiges Wasser. Wenn es viel Wasser hatte, entfernen wir es mit einem Löffel oder indem wir das Gemüse wieder abtropfen lassen.

5. Wir warten, bis die Temperatur des Glases auf 80 ° gefallen ist. Wir fügen den geriebenen Käse, die Semmelbrösel und das Ei hinzu. Salz und Pfeffer und auch den Oregano hinzufügen. Wir mischen alles während 10 Sekunden, Geschwindigkeit 3, links abbiegen.

6. Wir schalten den Ofen ein, um ihn auf 200 ° vorzuheizen, und legen ein Backblech aus

7. Nehmen Sie Portionen von etwa 20 oder 25 Gramm aus der Mischung und formen Sie sie zu einer Kugel. Wir legen sie leicht getrennt auf das Backblech.

8. Sobald der Teig fertig ist, führen wir das Tablett ein und backen die Fleischbällchen zwischen 15 und 20. Während dieser Zeit müssen wir sie umdrehen, damit der untere Teil nicht flach bleibt und sie überall auf der Oberfläche Farbe annehmen. Entfernen Sie sie, wenn sie goldbraun werden.

9. Wir spülen das Glas aus und legen die Zwiebel, geschält und in große Stücke geschnitten. Wir fügen die Karotte hinzu, kratzen, waschen und auch groß gehackt. Wir hacken beide Gemüse während 4 Sekunden, Geschwindigkeit 5.

10. Wir senken die Stücke in Richtung der Klingen und fügen das Olivenöl hinzu. Wir pochieren während 15 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.

11. Als nächstes gießen wir den Wein ein und lassen den Alkohol verdunsten 3 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1, ohne Becher.

12. Dann fügen wir die Brühe, die zerkleinerte Tomate, den Zucker und den Oregano hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und kochen 25 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.

13. Wenn Sie die Sauce sehr gut mögen, können wir sie am Ende der Zubereitung zerkleinern. Wir können planen 30 Sekunden, Geschwindigkeit 7.

14. Zum Zeitpunkt des Servierens legen wir die Tomatensauce in eine heiße Schüssel unten und legen die Fleischbällchen darauf. Wir können mit Kartoffelpüree, Reis, Weichweizen oder Quinoa servieren.