Sonnenblumenöl Es wird in unserer Küche als Pflanzenöl verwendet. Ich mag es in der Küche sehr, weil Es hat einen neutralen Geschmack und eine hohe Hitzetoleranz. Es wird im Allgemeinen zum Backen, Braten und Kochen bestimmter Lebensmittel verwendet, obwohl es Experten gibt, die es nicht als besonders nützlich erachten, da es raffiniert ist.
Allerdings ist die Sonnenblumenöl Vor diesem Hintergrund könnte es vorteilhafter sein, als wir denken 100 Gramm dieses Produkts enthalten fast 65 Gramm mehrfach ungesättigte Fettsäuren, insbesondere Omega 6. Diese Säuren sind gut für die Gesundheit und helfen, Triglyceride zu reduzieren.
Vorteile von Sonnenblumenöl
- Ist ein Lebensmittel, die reich an ungesättigten Fettsäuren sind. Sie enthalten hauptsächlich Linolsäure (Omega-6) und Ölsäure (Omega-9) und sind gesunde Fette für die Gesundheit, insbesondere für das Herz
- Enthält ein hohe Vitamin-E-Quelle, ein natürliches Antioxidans, das zum Schutz der Zellen unseres Körpers beiträgt.
Was einige Experten über die Verwendung von Sonnenblumenöl sagen
Sonnenblumenöl ist ein gesundes Lebensmittel, daran haben wir keinen Zweifel. Es ist vorteilhaft, wenn es roh eingenommen wird, aber das Problem liegt darin, wann Es wird mit hohen Temperaturen gehandhabt. Was lässt sich mit diesen Studien sagen?
Nach den Studien, Omega-6 ist gut für unseren Körper, aber Sonnenblumenöl enthält einen hohen Anteil, der entzündliche Prozesse im Körper fördern kann. Für den Fall, dass eine große Menge an Omega-6 konsumiert wird, kann dies der Fall sein Omega-3 aus dem Gleichgewicht bringen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arthritis oder verschiedene Krebsarten verursachen.
Viele dieser Sonnenblumenöle sind bei hohen Temperaturen verarbeitet, um seine Lebensdauer zu verlängern, eine Tatsache, die unserer Gesundheit schaden kann, da sie Transfette erzeugen. Es führt zu einer Erhöhung des LDL-Cholesterins (dem schlechten) und einer Senkung des HDL-Cholesterins (dem guten).
Einige Experten weisen darauf hin, dass diese Art von Öl nicht geeignet ist damit bei hohen Temperaturen braten, da es zu einem fortschreitenden Zerfall führt, Giftstoffe erzeugen. Es empfiehlt sich, Sonnenblumenöl mit hohem Ölsäuregehalt zu kaufen.
Um alle Vorteile nutzen zu können, Es wird empfohlen, es in Rezepten zu verwenden, die keine extremen Temperaturen erfordern. als Soßen oder Salatdressings. Und zum Braten empfiehlt es sich, extra Olivenöl zu verwenden.
Unterschiede zwischen Sonnenblumenöl und Olivenöl
Beide unterscheiden sich in ihrer Zusammensetzung in der Fettart. Sonnenblumenöl enthält eine Art mehrfach ungesättigtes Fett (Linolsäure) und daher ist es empfindlicher gegenüber Oxidation und Ranzigkeit. Es ist ein erschwingliches Öl und hat eine praktisch neutraler Geschmack, Daher ist es in der Küche sehr beliebt.
El Olivenöl enthält einfach ungesättigte Fette (Ölsäure) Daher ist es hochtemperaturbeständig und zum Braten geeignet. Sein Geschmack hat jedoch mehr Charakter und für manche Menschen ist es unbequem, den ursprünglichen Geschmack mancher Lebensmittel zu überdecken.
Wie verwende ich Sonnenblumenöl beim Kochen?
Es gibt Familien, die viel Sonnenblumenöl verwenden, fast für alle Gerichte, aber diese Ölsorte lässt sich in Ihrer Speisekammer perfekt mit anderen Ölen kombinieren. Wir verraten Ihnen, für welche Rezepte es üblicherweise verwendet wird:
zu braten und klassische Krapfen zubereiten, da es eine knusprige Textur und einen neutralen Geschmack bietet. Darüber hinaus weist es eine hohe Beständigkeit gegen hohe Temperaturen auf. Achten Sie jedoch darauf, es nicht ständig für häufiges Braten zu verwenden, da es sonst seine Eigenschaften verliert.
En Konditorei und Bäckerei, insbesondere in Rezepten wie Keksen, Kuchen oder Muffins. Es ist eine Alternative zum Ersatz von Butter oder Margarine, da es gleichermaßen weich und locker ist.
Köstliche und saftige Ostermilch-Torrijas, gebadet mit einem exquisiten Honig und Orangensirup, die ihm eine andere Note verleihen
Biskuit mit kandierten Früchten und Schokolade
Mit unserer Küchenmaschine können wir diesen einfachen Biskuitkuchen mit kandierten Früchten und Schokoladenfondant in wenigen Minuten zubereiten.
Geschnittenes Brot mit Sonnenblumenöl
Ein einfaches, zartes und sehr reichhaltiges geschnittenes Brot, das Kinder sehr mögen. Es kann verwendet werden, um Sandwiches zu machen oder um köstliche Toasts zuzubereiten.
En hausgemachte Saucen und Mayonnaise. Sonnenblumenöl eignet sich perfekt für diese Art von Rezepten, sei es für hausgemachte Mayonnaise, Aioli oder Vinaigrettes. Auf diese Weise stellen wir sicher, dass das Öl den Geschmack nicht überdeckt.
Köstliche französische Mayonnaise mit Dijon-Senf. So einfach wie das Traditionelle und mit perfekten Geschmacksnoten für jedes Gericht.
Mit dieser Zitrusmayonnaise können Sie all Ihren Gerichten Geschmack und eine lustige Note verleihen. Einfach mit Thermomix zu machen.
Japanische Mayonnaise (Kewpie Mayo Style)
Eine andere und köstliche und typische Mayonnaise in Japan. Auch bekannt als Kewpie Mayo, als Dip-Sauce, als Belag, Dressing oder Beilage.
Spezieller russischer Salat mit Wachteleiern
Ein ganz besonderer russischer Salat, begleitet von einer einzigartigen und sehr leckeren Mayonnaisesauce, hergestellt aus vier Ölen.
Die für den Ofen gebraten mit Gemüse oder Fleisch Es ist auch perfekt. Auch für Marinaden und Marinaden, beim Mischen von Kräutern und Gewürzen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, es roh in Salaten zu verwenden, wenn wir einen neutralen Geschmack erzielen möchten.