Karamellisierte Zwiebel

La karamellisierte Zwiebel Es ist köstlich und dient als Beilage zu Fleisch und Fisch sowie zur Herstellung von etwas Vorspeisen köstlich.

Als Aperitif habe ich auf eine Scheibe Toast eine Scheibe davon gelegt Ziegenkäse etwas heiß in der Mikrowelle und darüber die karamellisierte Zwiebel. Es ist köstlich und wann immer ich es tue, fliegt es. Entdecken Sie unsere Rezept für karamellisierte Zwiebeln, mit dem Sie Erfolg haben werden.

Ich mag es, ein kleines Glas im Kühlschrank zu haben, weil es uns sehr gefällt, besonders zum Abendessen gegrilltes Fleisch.

Karamellisierte Zwiebel mit Thermomix

Dann hinterlassen wir Ihnen ein kurzes Video, in dem wir Ihnen die Schritte zeigen, die Sie im r befolgen müssenEceta aus karamellisierten Zwiebeln mit Thermomix.

Wie Sie sehen können, ist das Kochen sehr einfach und bereichert Ihre Gerichte mit seiner süßen Note, die jeder mag.

Rezept für karamellisierte Zwiebeln

Dann überlassen wir Ihnen Schritt für Schritt die Zutaten, die dazu benötigt werden karamellisierte Zwiebeln kochen:

Andere Möglichkeiten, karamellisierte Zwiebeln in Thermomix zuzubereiten

Ohne Zucker

Zusätzlich zur Verwendung von Zucker können wir unsere Zwiebel auch mit anderen Zutaten wie Honig karamellisieren (in diesem Fall wäre dies der Ersatz für das Karamell, das wir in unserem Rezept haben, und wir würden es fast am Ende hinzufügen, damit es dies tut nicht verbrennen), brauner Zucker, Stevia, Panela, kurz gesagt, irgendein Süßstoff.

Wenn wir dagegen ganz auf diese süße Zutat verzichten wollen, können wir auf Zucker verzichten, da die Zwiebel diese Zutat natürlich enthält. Der Schlüssel hier ist, die Zwiebel zu konfitieren, indem man sie lange Zeit in Öl auf sanfte und progressive Weise kocht. Dazu würden wir zum Beispiel sagen:

• 1 kg Zwiebel
• 100 g Olivenöl
• 200 g Wasser oder Wein (oder 100 g Brandy + 100 g Wasser)
• Salz nach Geschmack

1. Zwiebeln schälen und vierteln. Wir geben die Hälfte ins Glas und hacken währenddessen 6 Sekunden bei Geschwindigkeit 4. Wir reservieren und machen dasselbe mit der anderen Hälfte.
2. Wir setzen den Schmetterling auf die Klingen, geben alle gehackten Zwiebeln in das Glas und fügen das Öl und Salz hinzu. Wir programmieren 20 Minuten, Varomatemperatur, Linkskurve und Löffelgeschwindigkeit.
3. Wir fügen die von uns gewählte Flüssigkeit hinzu und programmieren sie 20 Minuten, Varomatemperatur, Linkskurve und Löffelgeschwindigkeit. 
4. Wir prüfen, ob es goldbraun ist, und wenn nicht, programmieren wir weitere 10 Minuten bei gleicher Temperatur.

Ohne Alkohol

Es gibt viele Rezepte, die bei ihrer Zubereitung irgendeine Art von Alkohol verwenden. Am typischsten ist die Verwendung von Brandy, aber Sie können auch Rum, Cognac, Whisky, Bier (mit oder ohne Alkohol) oder Wein. Wenn Sie keinen Alkohol konsumieren möchten, ist dies ein guter Ersatz Essig. Wir können Alkoholessig verwenden oder eine gute Alternative ist Balsamico-Essig, der die süße Note hat, die wunderbar zu Zwiebeln passt.

Wir können auch eine hinzufügen ein paar Esslöffel Wasser.

Eine weitere interessante Option ist, auf das Salz zu verzichten und es zu verwenden Sojasauce.

Wie man karamellisierte Zwiebeln konserviert

Da wir die karamellisierte Zwiebel fast eine Stunde lang zubereiten, lohnt es sich, die verbleibende für andere Zubereitungen gut aufzubewahren. Unten sehen Sie eine Auswahl an Rezepten, damit Sie diese Zutat optimal nutzen können.

Sie können Zwiebeln karamellisiert friere es ein in Tuppern oder Gefrierbeuteln oder in einem aufbewahren vor kurzem luftdicht im Kühlschrank für 10 Tage.

Rezepte mit karamellisierten Zwiebeln

Wir hinterlassen Ihnen unsere beste Auswahl an Rezepten mit karamellisierten Zwiebeln, entweder als Hauptzutat oder als Beilage, eine Freude!

1. Karamellisierte Zwiebelrolle mit Balsamico-Essig
2. Auberginengarnitur mit honigkaramellisierten Zwiebeln
3. Frische Nudeln mit Blutwurst und karamellisierten Zwiebeln
4. Torte mit Tomaten, karamellisierten Zwiebeln und Feta-Käse
5. Terrine aus Fleisch, Foie und Trüffel
6. Gedämpfte geröstete Pfeffer- und Nippelkäsebrötchen

Traditionelles Rezept für karamellisierte Zwiebeln (ohne Thermomix)

Der Schlüssel zu einer guten karamellisierten Zwiebel ist die Geduld und gute Pfanne dass es nicht klebt, da wir es für ein paar kochen müssen 40 Minuten bei sehr schwacher Hitze.

Das Rezept ist super einfach, lasst uns loslegen!

• 1 kg Zwiebeln
• 100 g Olivenöl
• eine Prise Salz

Die Zwiebel schälen und in dünne Julienne-Streifen schneiden. Wir erhitzen das Öl in der Pfanne und fügen die Zwiebel hinzu. Wir kochen es 35-40 Minuten bei schwacher Hitze und rühren von Zeit zu Zeit um.

Wir werden sehen, dass die Zwiebel transparent wird und dann eine goldene Farbe annimmt. Achten Sie darauf, nicht zu verbrennendenn wenn nicht, wird es bitter. Deshalb ist es sehr wichtig, dass Sie es von Zeit zu Zeit entfernen.

Wir können die Süße intensivieren, indem wir ein paar Esslöffel Zucker (wenn noch 10 Minuten übrig sind) oder Karamell (wenn noch 5 Minuten übrig sind) hinzufügen.

Passen Sie dieses Rezept an Ihr Thermomix-Modell an