Wir werden einige frittierte Brotscheiben mit Weizenmehl und Kichererbsenmehl.

Tatsächlich werden wir das Kichererbsenmehl selbst zubereiten, ausgehend von getrockneten Kichererbsen. Mit Thermomix es ist ganz einfach.

Der Teig wird mit chemische Hefe (nicht mit dem vom Bäcker) und die Scheiben werden in einer Pfanne in reichlich Sonnenblumenöl gebraten.

Sie können sie mit jedem dieser servieren Patés. Sie sind alle köstlich.

Gebratenes Brot mit Kichererbsenmehl

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Es wird mit Kichererbsen zubereitet und ist köstlich.

Wir geben die Kichererbsen und 50 g Mehl in das Glas. Wir sprühen nach Programmierung 1 Minute, Geschwindigkeit 10. Wir senken mit dem Spatel, was an den Wänden des Glases geblieben ist.
Den Rest des Mehls (150 Gramm), das Sonnenblumenöl, das Paprikapulver, die Hefe, das Salz und das Wasser hinzufügen. Wir programmieren 3 Minuten, Spitzengeschwindigkeit.
Wir legen den Teig auf die Arbeitsfläche und verdichten ihn mit den Händen, bis eine Kugel entsteht. Wir decken es mit Folie ab und lassen es etwa 10 Minuten ruhen.
Wir entfernen die Plastikfolie und entnehmen eine Portion Teig. Wir rollen ihn mit einem Nudelholz ganz dünn aus und stechen mit einem Ausstecher etwa 6 Zentimeter große Scheiben aus.
Aus dem restlichen Teig formen wir weitere Scheiben. Ich nehme Teigportionen und rolle sie aus, weil ich das einfacher finde, als den ganzen Teig auf einmal auszurollen.

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Wir geben Öl in eine Bratpfanne und braten das Brot von beiden Seiten an.

Wir legen sie auf einen Teller mit saugfähigem Papier und braten das Brot weiter, bis es ganz durchgebacken ist.