Gebratenes Brot mit Kichererbsenmehl

Vorbereitung

1. Kichererbsen und 50 g Mehl in die Schüssel geben. 1 Minute auf Stufe 10 mahlen . Die Schüsselwände mit einem Spatel abkratzen.

2. Das restliche Mehl (150 Gramm), Sonnenblumenöl, Paprikapulver, Hefe, Salz und Wasser hinzufügen. 3 Minuten auf Knetstufe einstellen.

3. Wir legen den Teig auf die Arbeitsfläche und verdichten ihn mit den Händen, bis eine Kugel entsteht. Wir decken es mit Folie ab und lassen es etwa 10 Minuten ruhen.

4. Wir entfernen die Plastikfolie und entnehmen eine Portion Teig. Wir rollen ihn mit einem Nudelholz ganz dünn aus und stechen mit einem Ausstecher etwa 6 Zentimeter große Scheiben aus.

5. Aus dem restlichen Teig formen wir weitere Scheiben. Ich nehme Teigportionen und rolle sie aus, weil ich das einfacher finde, als den ganzen Teig auf einmal auszurollen.

   Es wurden etwa 35 Alben veröffentlicht.

6. Wir geben Öl in eine Bratpfanne und braten das Brot von beiden Seiten an.

   Wir legen sie auf einen Teller mit saugfähigem Papier und braten das Brot weiter, bis es ganz durchgebacken ist.