Lachs gehört aufgrund seiner Vielseitigkeit und seines Geschmacks zu den Zutaten, die in der Küche immer gut ankommen und zu Weihnachten nicht fehlen dürfen! Deshalb präsentieren wir Ihnen heute dieses leichte und gesunde, aber sehr attraktive Rezept für jeden Urlaub: gedämpfter Lachs mit Mangosauce, einfach und schnell im Thermomix zubereitet.

Dampfgaren hält die saftiger Lachs und voller Nährstoffe, während die Mangosauce ihm einen süßen und exotischen Kontrast verleiht, der es zu einem perfekten Gericht für die Zubereitung einer spektakulären Mahlzeit ohne Komplikationen macht. Einfach, schnell und mit spektakulärem Ergebnis! Lasst uns loslegen!

Lachs mit Mangosauce

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Mitteilung

Lachs ist aufgrund seiner Vielseitigkeit und seines Geschmacks in der Küche immer ein Erfolg und darf zu Weihnachten nicht fehlen! Es ist ein leichtes und gesundes Rezept und sehr attraktiv für jeden Urlaub: gedämpfter Lachs mit Mangosauce, einfach und schnell im Thermomix zubereitet.

Irene Arkas

Rezepttyp: Fisch
Portionen: 4

Kochzeit: 20M
Gesamtzeit: 20M

Zutaten

4 Lachsfilets ohne Haut und Knochen
ein Lorbeerblatt
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
1 reife Mango, geschält und gehackt
100 g Sahne zum Kochen
50 g griechischer Joghurt
Saft von 1/2 Zitrone
1 Teelöffel Honig
1 / 2 Teelöffel Salz
Pfefferkorn
1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
Himbeeren (zum Dekorieren)
Petersilie, Koriander oder Dill (zum Dekorieren)

Vorbereitung

Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und auf das Varoma-Tablett legen.

Wir geben 500 g Wasser in das Thermomix-Glas, stellen das Tablett auf, decken es ab und programmieren 20 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.
Wir lassen den Lachs im Varome und bewahren ihn auf. Wir leeren das Wasser und fügen, ohne das Glas zu waschen, die gehackte Mango, den Joghurt, die Sahne, den Zitronensaft, den Honig, eine Prise Salz, Pfeffer und den Ingwer hinzu.

Wir programmieren 20 Sekunden, Geschwindigkeit 5-7-10 bis eine cremige und homogene Soße entsteht. Wir probieren und passen das Salz an.
Legen Sie die Lachsfilets auf einen Teller oder eine Platte und gießen Sie die Mangosauce darüber.

Wir dekorieren die Lendenstücke mit einigen Himbeeren und ein paar Zweigen grüner Kräuter (Petersilie, Dill oder Koriander). Genießen!

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Gedämpfter Lachs mit Mangosauce

Lachs mit Mangosauce

Zutaten

Vorbereitung

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