Glutenfreies süßes Weihnachtsbrot

Mit diesem glutenfreien süßen Weihnachtsbrot haben Sie ein Rezept voller Geschmack für die Snacks Partytage.

Es ist eine gute Alternative, wenn Sie nicht mit dem typischen Roscón de Reyes in der Küche herumspielen möchten. Denken Sie auch daran, dass es sich um ein Rezept handelt vegan geeignet für Zöliakie und Laktose- und Ei-Intoleranz.

Die Wahrheit ist, dass die Mischung aus Mehl, kombiniert mit Datteln, getrockneten Aprikosen, Nüssen und Schokolade es zu einem leckerer Snack zum Frühstück oder zum Genießen mit einem heiße Schokolade zur Zwischenmahlzeit.

Glutenfreies süßes Weihnachtsbrot

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Mitteilung

Ein Rezept mit viel Geschmack, mit dem Sie köstliche Snacks zubereiten können

• Mayra Fernandez Joglar

• Rezepttyp: Picknick
• Kalorien: 300
• Portionen: 10

• Vorbereitungszeit: 57M
• Kochzeit: 3M
• Gesamtzeit: 1H

Zutaten

Für den Biskuitkuchen

• 5 g Flohsamen
• 30 g Kastanienmehl
• 145 g Reismehl
• 40 g Buchweizenmehl
• 15 g Hirsemehl
• 20 g Maisstärke
• 10 g chemische Hefe
• 70 g Vollzucker
• 5 g Lebkuchen (siehe Rezept)
• 1 Prise Salz
• 220 g Mandelgetränk
• 125 Apfelcreme (siehe Rezept)
• 35 g Sultaninen Rosinen
• 30 g Cointreau
• 35 g getrocknete Aprikosen
• 90g entkernte Datteln
• 90 g geschälte Walnüsse
• 50 g dunkle Schokolade in Perlen
• 50 g Mandelscheiben

Zur Dekoration (optional)

• Kandierte Orange
• Kandierte Kirschen

Vorbereitung

1. Wir heizen den Ofen mit Auf- und Abheizen auf 180º vor.

2. Eine rechteckige Form mit Backpapier einfetten, auslegen und aufbewahren.

3. Wir tränken die Rosinen im Cointreau.

4. Wir wiegen und geben Mehl, Flohsamen und Hefe ins Glas. Fügen Sie den Zucker, die Gewürzmischung und das Salz hinzu. Wir programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 6 alles zu sieben und dass es gut gemischt bleibt. Wir ziehen uns zurück und reservieren.

5. Fügen Sie die Datteln und die getrockneten Aprikosen hinzu, ohne das Glas zu waschen. Wir beißen während 5 Sekunden, Geschwindigkeit 8. Wir ziehen uns zurück und reservieren.

6. Wir legen die geschälten Walnüsse und geben sie ein 1 Sekunde Rohrhub. Wir entfernen sie und geben sie in die Mischung aus Mehl und Früchten, die wir reserviert haben.

7. Ohne das Glas zu waschen, geben wir die Apfelcreme und das Gemüsegetränk in das Glas. Wir haben während geschlagen 30 Sekunden, Geschwindigkeit 3 ​​1/2.

8. Wir programmieren 2 Minuten, Geschwindigkeit 2 und wir fügen die Mehlmischung hinzu, die wir durch den Mund reservieren müssen. Wir fügen auch die eingeweichten Rosinen und den Schnaps hinzu. Fügen Sie die Schokoladenperlen hinzu, während Sie weiter mischen.

9. Wir gießen die Mischungen in die Form, die wir reserviert haben. Wir verteilen es gut und verteilen die geschnittenen Mandeln darauf.

10. Wir legen die Form in den Ofen und kochen sie 55 Minuten lang oder bis der Stab sauber herauskommt, wenn er durchstochen wird.

Aufzeichnungen

Wenn es ungefähr 30 Minuten dauert, überprüfen wir die Oberfläche des Kuchens. Wenn die Mandeln zu viel rösten, können wir die Oberfläche mit Backpapier oder Aluminiumfolie bedecken, damit sie nicht verbrennen.

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Die Textur dieses Rezepts ist ziemlich dicht, als wäre es ein Roggenbrot. Es ist nicht flauschig wie ein Kuchen, in der Tat liebe ich es zu brechen Scheiben nicht sehr dick und steck sie in den Toaster ... reines Laster !!

Wie Sie sich vorstellen können, handelt es sich um ein süßes Brot voller Nuancen, bei dem Sie bei jedem Bissen verschiedene Aromen und Texturen genießen können, die von den verschiedenen Zutaten angeboten werden.

Um eine zu machen alkoholfreie Versionkönnen Sie die gleiche Menge Orangensaft durch das Cointreau ersetzen.

Wenn Sie ein Fan von kandierte Orange Sie können es auch hinzufügen, obwohl ich in diesem Fall empfehle, die getrockneten Aprikosen nicht zu verwenden.

Um dieses Rezept zu machen, können Sie das verwenden Gemüsegetränk das gefällt dir am besten, obwohl ich lieber Mandel- oder Walnussmilch verwende, weil sie mehr Geschmack haben als Reis.

La Kastanienmehl Es ist nicht leicht, es in Supermärkten zu finden, Sie müssen es in Fachgeschäften oder suchen Keine Produkte gefunden. Aber hören Sie nicht auf, es zu verwenden, weil es ihm einen sehr reichen und besonderen Geschmack verleiht.

Flohsamen (Plantago ovata) sind eine Zutat, die häufig zum Backen und Backen verwendet wird glutenfreies Gebäck Denn es trägt dazu bei, dass die verschiedenen Zutaten zusammenkommen und gut klebende Massen entstehen, die später nicht zerbröseln. Sie finden es in Fachgeschäften, Kräuterkundigen und Keine Produkte gefunden

Um es zu würzen, habe ich das verwendet Kürbiskuchen-Gewürzmischung. Die Wahrheit ist das diese Mischung Ich benutze es, um eine zu machen viele Rezepte Wenn Sie es nicht haben, können Sie es auch durch Zimt und etwas Vanille ersetzen.

Mehr Informationen - Heiße Schokolade / Süßkartoffelkuchen / Kürbissmoothie / Kürbiskuchen-Gewürzmischung

Passen Sie dieses Rezept an Ihr Thermomix-Modell an